Серые щи. Крошево.

[kare_l]

Помнится, мы давненько про серые щи с gotta разговор вели.
А еще раньше - проскользнула тема серых щей в комментариях в китченнахе. Почти незамеченной пролетела.

Comments

[gotta]

а я пекла сегодня пироги с копчёной норвежской сёмгой (сами коптили, у рыбаков покупали) в чисто-ржаном тесте на экспериментальной закваске из дрожжей-халявщиков. как корм закваске давала солод ржаной же и тёмное иво на ржаном же солоде и хмеле

[kare_l]

Фу-ты ну-ты...
Хотя в Норвегии семги и не бывает, но и с местным лососем тоже вкусно должно быть...

[gotta]

спорить не буду, не ихтиолог я, по виду рыбины так подумала, ну лосось так лосось. главное что свежайший

[dedran]

Ух как вкусно описано и показано.
Без раздумий- буду готовить!

[kare_l]

Немного менее 100 С.
Оптимально - редкие бульки, без интенсивного кипения.

[gatta]

Мои любимые щи.
Только моя бабушка капусту эту вместе с морковью рубила. Это неправильно?

[kare_l]

Иногда рубят и с морковкой.
Да тоже правильно, должно быть. Хуже-то от неё не будет...

[kudria69]

У нас они зовутся зелеными. Тока вместо морковки картошечку надо добавлять. и непременно к столу сметану и чесночок рубленый. Приятного аппетита!