Лососево-имбирный суп в горшке

[karaidel]

Comments

[elenatim]

Какой супчик! Никакой возни, в духовке - мечта! :)

[karaidel]

Я вообще зимой часто варю супы в горшке. Не только рыбные, но и на курином, костном или мясном бульоне. Они более наваристые, совершенно прозрачные и никакой возни с пеной. Одно "но": в духовке не проваривается картошка и бобовые - слишком низкая температура. Так что если хочу суп с картошкой, варю её на плите и добавляю в почти готовый суп. Рис, прочие крупы и большинство овощей нормально варятся в духовке.

[elenatim]

Вот здорово! Спасибо за идеи! :)

[ya_rinka]

Очень интересный супец. Будем пробовать. :)
Но есть вопрос. Вы запекаете рыбу прям в горшке, а потом добавляете туда воду и остальное. Так? Как горшок выдерживает такие процедуры? Насколько я знаю, они не любят таких перепадов температур.

[karaidel]

Я ставлю холодный горшок в холодную духовку и нагреваю его постепенно, а потом в горячий горшок наливаю горячую воду, так что резких перепадов температур нет. Но, да, для всяких манипуляций я ставлю горшок на деревянную доску, потому как у меня был однажды случай, когда свежевынутый и поставленный на разделочную поверхность (они здесь из искусственного мрамора) горшок просто лопнул;о(

[ya_rinka]

Вот-вот. И у меня такое было. С тех пор я опасаюсь таких манипуляций. :)

[karaidel]

Я приспособилась;о) Очень люблю готовить в горшочках и стеклянных кастрюльках - совершенно не отнимает личного времени.

[narel1]

Какой интересный рецепт! На такое количествоь продуктов горшок какого объема должен быть? Женя, ты получила мою посылку с чаем? Я еще в начале ноября отпраляла.

[karaidel]

Горшок литров на 5, кажется. Но часть бульона (гораздо меньшая, чем при варке на плите) выпаривается.
Посылку получила ещё давно. Разве я тебе не сказала? Прости, пожалуйста. Котёнок на магните совершенно дивный;о) Если буду повторять флешмоб, буду у всех просить магниты связанные с местом проживания;о)

[narel1]

Я рада, что посылка все-таки дошла, боялась, что на таможне конфеты не пропустят.
Котенок - это наш местный символ города. На магните не очень хорошо видно, но это изображение скульптуры. Называется она "Котенок с улицы Лизюкова". Был такой одноименный мультфильм в 80-е годы, вот ему и поставили, так сказать, памятник, как раз на улице генерала Лизюкова.
На 5 литров у меня как раз есть глиняная кастрюлька, я думала, что меньше.

[karaidel]

Да, я помню этот мультик, там ещё песенка была про кошек и Воронеж;о)

[vladfe]

Спасибо, интересный супчик, надо будет попробовать! :)

[zevs_cook]

попробую!