Кальмары в томатном соусе к пасте
Рецепт из разряда моментальных - занимает не больше 10 минут, не считая варки пасты (она варится параллельно, те же самые 10 минут). Паста нужна среднего размера и с выемками: всяческие ракушки, рожки, пенне - чтобы соусу было куда набиться. Не переварите кальмары, иначе получите горсть резиновых колечек в томатном соусе.
Надо:
300 грамм кальмаров колечками
1 банка томатов в собственном соку
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 красный сладкий перец
1 ст.л. сладкого соуса чили
1 ст.л. зелени шалфея
1 ст.л. базилика
соль
перец
отварная паста
Лук и чеснок мелко порезать, пассеровать до прозрачности лука, за минуту до готовности добавить мелконарубленный шалфей. Добавить томаты, размять лопаткой, тушить пару минут. Перец порезать кубиками, добавить к томатам, туда же добавить соус чили, базилик, соль и перец, тушить ещё пару минут. Добавить кальмары и готовить 2 минуты (не больше!). Подавать с пастой.
Надо:
300 грамм кальмаров колечками
1 банка томатов в собственном соку
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 красный сладкий перец
1 ст.л. сладкого соуса чили
1 ст.л. зелени шалфея
1 ст.л. базилика
соль
перец
отварная паста
Лук и чеснок мелко порезать, пассеровать до прозрачности лука, за минуту до готовности добавить мелконарубленный шалфей. Добавить томаты, размять лопаткой, тушить пару минут. Перец порезать кубиками, добавить к томатам, туда же добавить соус чили, базилик, соль и перец, тушить ещё пару минут. Добавить кальмары и готовить 2 минуты (не больше!). Подавать с пастой.