Кальмары в томатном соусе к пасте

[karaidel]

Comments

[oikumenia]

Красиво и вкусно! А мне редко удается не переварить кальмары. И все-равно пытаюсь:)

[karaidel]

Это очень просто, на самом деле - как только они перестали быть полупрозрачными, они готовы. Снимаешь их с огня и оставляешь ещё на пару минут в горячем соусе (или кипятке, если просто варишь). Или выбирай рецепты, где вся тепловая обработка идёт в сливочном масле или сливочном соусе - там кальмары раза в 2 медленнее становятся резиновыми.

[oikumenia]

Спасибо, попробую!

[elena_fialka]

Замечательный рецепт!Фото аппетитное!:)Супер!

[ziuk_cook_book]

Как вкусно! :) А можно чем-то заменить соус-чили?

[karaidel]

Его можно просто исключить, без него тоже хорошо будет.

[koa_latam]

Увидев это фото, мои мужчины тут же заказали мне это блюдо:))

[karaidel]

Да? А мне казалось наоборот, так себе фото получилось. Но на вкусе оно не отразилось;о)

[narel1]

Фото очень аппетитное! У меня лежат целые кальмары, никак не найду рецепт, как их приготовить получше, чтобы не резать или резать минимально.

[karaidel]

Чтоб не резать - это фаршировать надо. Например, рисом с кальмарьими щупальцами и ещё какими-нибудь морепродуктами. Потом запекать. Или нарезать большими квадратами надрезать клеточками не насквозь и потушить - они свернутся и будут смешные шишечки.

[narel1]

Я склоняюсь к тому, чтобы форшировать, но пока осбых идей нет. Вот мысль на счет морепродуктов, мне очень понравилась, как бы с умом ее реализовать. Спасибо, за хорошую идею.

[karaidel]

Воспользуйся формой поиска из моего профиля - она по всей моей кулинарной ленте ищет. Больше 300 блогов и полторы сотни сообществ.