Лазанья с сердечками и зелёным горошком

[karaidel]

Comments

[sama_ra]

Спасибо за рецепт! (в нем соединились две вещи, которые я обожаю - паста и субпродукты) :)

[karaidel]

О да, я сама их люблю. А свиные сердечки у меня последнее время в фаворитах - они ещё и супер-дешёвые, 2,5-3 доллара за килограмм, практически даром.

[iqmena]

Как однако затейливо уложено! Фарш из отварных сердечек - это лучший из фаршей. А лук пассерованный в нем не нужен?

[karaidel]

Насчёт лучшего из фаршей - однозначно. Кстати, спасибо Вам за идею с этим фаршем, это после Вашего рецепта с котлетками из сердечек я его так активно использую. А про лук я не подумала, mea culpa;о((( Да, стоит пассерованный лук к фаршу добавить.

[iqmena]

:)
С пассерованным луком и перемалывать - получается сочнее .да и на вкус положительно влияет

off-topic

[andreylv]

Женя, я тут приготовил ваши зеленые кнедлики. Получилось неплохо, только первые разварились в кашу - оказалось, муки надо больше добавлять, чтобы тесто получилось очень крутое (но даже с таким кнедлики были не очень крепкие). На вкус, впрочем, это не повлияло :-) Спасибо за рецепт!

Re: off-topic

[karaidel]

Видимо, у нас с Вам разные представления о консистенции густой сметаны. Я обычно так обозначаю густое, мажущее тесто, которое ещё нельзя лепить, но льётся оно уже с трудом.

Re: off-topic

[andreylv]

не, похоже, более-менее одинаковые :-) мне пришлось добавлять муку до состояния теста, которое уже никуда не льется.

[eryv]

Очень красиво получилось. Я пытался несколько раз делать лазаньи, вкус был терпимый, но вот красиво подать никакой возможности не было. У вас просто отлично

[karaidel]

Да, вполне себе плотненькая запеканка, ничего не течёт и резать удобно. Я окончательно утвердилась в мысли, что с этих пор для меня лазаньи существуют только с соусом бешамель.