Бигос

[karaidel]

Comments

[iqmena]

не кашерно :))) Но замечательно.

[karaidel]

Совершенно некошерно, но я не представляю себе бигос без свинины, это будет уже совсем другое блюдо.

[lubany_b]

Очень апетитно ,да , без свинины было бы точно не то .

[koa_latam]

Выглядит аппетитно:) Для меня сочетание свинины и капусты уже вызывает слюноотделение:)))

[marg_f]

Классная фотография, очень аппетитно!
И без жирной свинины это явно будет не то.Обожаю.:)

[leostrog]

Это очень вкусно, но это всё-таки не бигос. Он должет готовится несколько дней с перерывами и сортов мяса и колбас должно быть несколько.
Я проштудировала блюда польской кухни и посоветовалась с diabelek ,когда нашла время на бигос.
Потом старопольский бигос готовится с кислыми сливами (вместо томат-пасты- не было её).
Только ради бога не вопринимайте в обиду - просто я очень трепетно отношусь к бигосу.
А то, что вы пригтовили- это очень вкусно- но это ещё не бигос, а солянка.
Могу, кстати, вставить рецепт из своей книжки. Он тоже не каноничный, но там делается упор именно на классич. версию.

[leostrog]

Вот, про бигос- я отсканировала
http://depositfiles.com/files/z61t6mzb4
Именно потому, что я читала про него очень много, и у Мицкевича и у Хмелевской,у Сенкевича - поэтому я думаю -что очень интересно знать как можно больше про это замечательное бллюдо.

[karaidel]

Спасибо, пошла скачивать и изучать;о) Я уж давно разобралась, что мой рецепт бигоса - неправильный, но всё никак руки не доходили разобраться и сделать как надо. Дождусь холодов (у нас +30, погода совсем не для бигоса) и займусь этой темой.