Цены на некоторые продукты питания, спиртные напитки и зарплаты в 1937-1938 годах
Ю. Клевер В рыбном магазине, 1938 год
Такие данные приводят И. Курукин и Е. Никулина в своей книге "Повседневная жизнь русского кабака от Ивана Грозного до Бориса Ельцина", М., Молодая гвардия, 2007 (с.413-414) без указания источника: "Вот как выглядели в 1937 году цены на продукты, которые можно было добыть после стояния в очередях: килограмм пшеничной муки стоил 4 рубля 60 копеек, лущеного гороха - З рубля 60 копеек, гречки - 1 рубль 82 копейки, мятных пряников - 5 рублей 75 копеек, повидла - 4 рубля 30 копеек, кофе - 10 рублей 90 копеек; кусок хозяйственного мыла - 2 рубля 27 копеек; банка сардин - 4 рубля 75 копеек, кегы натуральной - 3 рубля 50 копеек. Пол-литровая бутылка вина стоила около 4 рублей, бутылка в 0,75 литра - около 7 рублей; стоимость старых коллекционных вин доходила до 250-500 рублей". Указанная ими дальше в тексте цена литровой бутылки водки в 1938 году 11 руб.
Кадр кинохроники: в рыбном отделе магазина
В 2013 году в электронной библиотеке РГБ появились сканы "Справочник отпускных и розничных цен по г. Москве", август 1937 года и "Справочник цен на винно-водочные изделия, пиво, безалкогольные напитки и мороженое по г. Москве" на 1 июня 1938 года. После этого для меня стало, наконец, более-менее ясно цену (10 руб. 90 коп.) какого кофе (молотого или в зернах, в упаковке или нет для кофе в зернах) эти авторы приводят. Ближайшим по цене оказался молотый кофе Мокко в картонной упаковке 250 грамм за 10 руб. 65 коп.:
Кадр кинохроники: продажа кофе, на переднем плане продавщица рядом с кофемолкой немалого размера
Указанная авторами цена для гречки 1 руб. 82 коп. сильно отличается от тех, что приведены в справочнике - 4,30 руб. за ядрицу, 3,50 руб. за продел:
Для гороха лущеного, как авторами указано 3 руб. 60 коп., так и в справочнике:
Повидло 1-ого сорта стоило немного дешевле, чем указанная ими цена 4 руб. 30 коп., а высшего - дороже:
Стоимость банки, которую покупатель также оплачивал, но мог позже сдать, в этот справочник не включена.
Цены на рыбные консервы указаны авторами для сардин - 4 руб. 75 коп., для кеты - 3 руб. 50 коп. В справочнике такие цены есть для продукции первого сорта, вес нетто банок в обоих случаях от 400 грамм: сардин за вес 420-425 грамм, кеты - 453 грамм. Сейчас сардины и кета выпускаются в банках до 250 грамм.
Цены на водку московского ликеро-водочного завода из справочника(повторюсь, что авторы книги указывали стоимость литровой бутылки водки в 11 руб. в 1938 году):
Водку и крепкие напитки выпускали и другие производители, цены на водку у них были подороже, чем у московского комбината.
Цены армянского треста Арарат:
Цены грузинского Самтреста:
Что касается цен на вина, тут авторы указывают стоимость около 4 рублей за бутылку в 0,5 литра и около 7 рублей за 0,75 литра, забыв указать про вино какой категории они пишут. В справочнике есть и примерно с такими ценами, и с меньшими, и с большими. Вот, например, цены вин Московской винодельческой базы, Абрау-Дюрсо, Массандры и Мосвинзавода:
Хозяйственное мыло
Для куска хозяйственного мыла неизвестно какого веса у авторов книги указана цена 2 руб. 27 коп. Кроме того на цену влияет процент содержания жирных кислот в мыле. Указано в справочнике, что цены за кусок в 500 грамм. На первой позиции находится очень близкое по цене 2р. 30 коп. высшего сорта 72-процентное:
Ниже вырезка из газеты Советская Сибирь за 30 марта 1936 года:
Более внятно( с указанием веса куска), чем в "Советской Сибири", о хозяйственном мыле сообщалось в рекламном объявлении в куйбышевской газете "Волжская коммуна" за 3 ноября 1936 года:
Доступность продуктов и промтоваров, зарплаты
Об этом И. Курукин и Е. Никулина пишут следующее: "После тарификации, проведенной в начале 1930 года, наиболее распространенной у рабочих была зарплата в 60-90 рублей в месяц. Только что приехавшие из деревни чернорабочие получали 30-50 рублей, высокооплачиваемые и квалифицированные - около 180 рублей. Постановление Совнаркома СССР от 1 ноября 1937 года «О повышении заработной платы низкооплачиваемым рабочим и служащим фабрично-заводской промышленности и транспорта» предусматривало такое увеличение зарплаты этим категориям работников, при котором при повременной оплате тарифная ставка вместе с надбавкой составляла не ниже 115 рублей в месяц, а при сдельной - не ниже 110 рублей".
Эмигрантская газета "Возрождение" в номере за 21 ноября 1936 года опубликовала впечатления от Москвы иностранца, побывавшего в Москве в октябре 1936 года. Вот выдержки из этой публикации:
"Жизнь очень дорога, несмотря на всякие изощрения с цифрами и несмотря на всевозможные «графики» удешевления жизни, которые вам всюду показывают. Среднее месячное жалование простого рабочего 204 рубля; некоторые специалисты и стахановцы зарабатывают до 600 р., а инженеры даже и 1000 р., но и этого здесь совершенно недостаточно, так все дорого. Питаются плохо и кое-как.
[...]
Длинные хвосты перед булочными, газетными киосками, продовольственными магазинами и особенно у молочных. Из-за молока люди чуть не дерутся".
В заметке "О молочных продуктах" в новосибирской газете "Советская Cибирь" за 1 апр. 1936 года утверждается, что город обеспечен молоком и молочными продуктами. Но при этом признается, что редко в каком магазине можно найти кефир, сливки, творог, а качество часто совсем неважное:
"Молоком и молочными продуктами Новосибирск обеспечен. В 1935 году город получил 6000 тонн молока, а в 1936 году он получит свыше 9000 тонн.
Но в редких магазинах города можно найти кефир, сливки, творог. Качество этих продуктов часто очень невысокое. В молочном магазине на улице М. Горького покупателю нередко предлагают скисшие сливки.
В магазинах «Гастронома» продаются баночки с соблазнительной этикеткой: «Шоколадная простокваша с молоком». В действительности, содержимое этих баночек (производство новосибирского молочного завода) оказывается скверным кислым молоком без всякого намека на шоколад.
Мороженое, изготовляемое молочным заводом, также отличается низким качеством и бедностью ассортимента.
Во многих магазинах Новосибирска потребителю, заплатившему рубль за цукатный сырок, дают простой сырок, стоящий 40 копеек. Виноваты в этом работники того же молочного завода, не удосужившиеся завести разные этикетки для сырков.
В Новосибирске должен вскоре открыться большой специализированный магазин «Главмолоко» (не открытый до сих пор из-за безобразно затянувшегося ремонта помещения). На днях откроются еще два специализированных молочных магазина. Торгующим организациям, открывающим новые магазины, следует позаботиться о том, чтобы потребитель получал абсолютно свежие молочные продукты разнообразного ассортимента".
А вот публикация в иркутской газете "Восточно-Сибирская правда" за 28 апреля 1937 года: в бакалейных и гастрономических магазинах Иркутска накануне первомайских праздников в 1937 году отсутствовали не только деликатесные, но и продукты повседневного спроса:
"Восточно-Сибирская правда" за 22 марта 1937 года сообщала о неудовлетворительном качестве выпускаемого в городе хлеба и перебоях в его поставках, ниже начальная часть этой публикации:
"Каждый день и в торговую инспекцию, а в санитарную инспекцию жалуются граждане Иркутска на плохой хлеб, выпекаемый иркутским хлебозаводом и пекарнями №№ 1 и 4. И не зря жалуются. Хлеб продается сырой, кислый, жженный. Часто в нем попадают «начинки» - стекло, гвозди, веревки, тряпки, бумага и т. п.
С 8 марта и по сегодняшний день во всех магазинах Ирторга наблюдаются перебои в торговле хлебом.
Давно известно о безобразной работе иркутского хлебозавода и хлебной конторы Ирторга. Два года идет разговор о плохом качестве хлеба. Инженер хлебозавода Хозапов, зав. горвнуторгом Сигал, заведующий хлебной конторой Ирторга Ризман неоднократно обещали наладить дело, но дальше обещаний дело не идет. Хлебная инспекция (т. Власов) фиксирует безобразия, но палец о палец не ударила, чтобы принять меры к улучшению дела".
Неблагополучной была ситуация со снабжением населения продуктами и в Оренбурге, см. вырезку ниже с публикацией из газеты "Оренбургская коммуна" за 15 июля 1937 года. Также 4 августа был напечатан отклик на эту заметку из Главного управления чайной промышленности Наркомпищепрома (автора больше всего волновало отсутствие в течение десяти дней в продаже чая).
Более ранняя заметка из "Оренбургской коммуны" за 23 апреля 1937 года об отсутствии в магазинах масла:
Томская газета "Красное знамя" 4 ноября 1937 года сообщила, что для предпраздничной торговли на прилавки поступят дополнительные объемы продуктов, преимущественно, однако, повседневного спроса, включая манную крупу и рисовую крупу(сечку):
О московских продовольственных магазинах:
Магазины на окраинах, 1937 год
Об очередях в универмагах в 1937 году в Иркутске, в 1938 году в Москве:
Безобразия в универмаге, Иркутск, 1937 год
Давка в московских универмагах, 1938 год
Ленинградская актриса Т.Д. Булах-Гардина записала в своем дневнике 2 окт. 1938 года: "Ищу, ищу Кирюше[племянник Т.Д. Булах-Гардиной] брюки и нигде не могу достать. Зверские очереди или пустота на полках всех магазинов. Ничего нет. Фруктов тоже нет. Остальное есть(масло, мясо, крупы)".
Из записи в её дневнике за 3 мая 1939 года: "Праздничный город произвел на меня ошеломляющее впечатление. Толпы пьяных, уродливых, плохо одетых людей, жадно смотрящих в витрины магазинов. Закинуто, сравнительно с последними месяцами, много провизии. Но противной и однообразной. Какое счастье, что «праздники» бывают только два раза в год! Накануне 1 мая были такие очереди за всем и такие драки со стороны спекулянтов, что Вреденовская клиника пополнилась многими увечными".
Еще из записей в ее дневнике за 1939 год:
4 июля."Сторожу квартиру. Нигде не можем достать счетчика, «Электроток» отказывается помочь. Живем зайцами... На рынке скучно. Нет никакой рыбы, овощей и птицы. По-прежнему пусты обувные и мануфактурные магазины. А улицы полны пьяных уже с утра".
9 сентября. "Паника с провизией, мылом, спичками. В этот раз я попала в полный расплох. У меня совсем нет сахара! На рынке он уже стоит 12 рублей кило, и то с трудом. Нет водки - это очень хорошо. Стало куда меньше пьяных. Хоть бы ее совсем не было!"
8 августа она уехала в Москву хлопотать за арестованного брата, в записи за 9 сентября отметила: "В Москве было скверно с продуктами".
12 сентября. "Невообразимая паника с продуктами. Я осталась без сахара".
22 сентября. "Все еще нет сахара, мыла, а теперь еще почти исчезло масло".
1 октября. "По-прежнему в лавках очереди за всеми предметами потребления".
17 октября. "В очередях за маслом и сахаром стоят по два-три часа. Мыла много".
22 октября. "Выйдешь на улицу - топчутся позеленевшие от холода очереди..."
11 ноября. "С сахаром стало легче, но масла по-прежнему нет".
2 декабря. "Надо готовиться и шить туалеты. Вернее, перешивать, т. к. материи никакой нигде достать невозможно".
Записей за 1937-1938 годы у нее мало, последняя запись в 1937 году - за 17 июля, а первая в 1938-м - за 26 сентября.
****
Робер Гиенэф, французский коммунист, рабочий, проживший в СССР с 1923 по 1933 год и совершенно разочаровавшийся в сталинском режиме, под псевдонимом М. Ивон опубликовал в 1936 году брошюру под названием "Во что превратилась русская революция"( Ivon М., C’est qu’est devenue la Revolution russe). Есть также перевод на английский 1937 года, на который я далее ссылаюсь. Гиенэф также привел цены на некоторые продукты питания в Москве на начало 1937 года, ниже вырезка из его брошюры, а еще ниже перевод, цены указаны в рублях за один килограмм:
белый хлеб - 1,70
ржаной хлеб - 0,85
мясо для варки - от 6 до 7
масло - 16
маргарин - от 10 до 11
растительное масло - от 13 до 14
гречка -4,30
пшено -2,10
рис - 6
сахар -4,70
пшеничная крупа - 4,50
В вырезке я оставил его комментарий о ценах: "По таким ценам платят все покупатели, включая и бедолаг, которым приходится сводить концы с концами на зарплаты в месяц от 80 до 200 рублей".
Приведенные им данные о зарплатах в СССР воспроизвел писатель А. Жид в публикации «Поправки к моему "Возвращению из СССР"(июнь 1937 год)» , далее вырезка из брошюры Гиенэфа, а под ней вырезка из русского перевода публикации Жида(А. Жид, c/c, т. 7, 2002). Указано у Гиенэфа, что зарплаты 1937 года. В русском переводе некоторые числа поменьше - из французского издания 1936 года, для издания 1937 года автор, как видно, там где были подвижки заменил на актуальные значения.
Переводчик (или А. Жид) упустил, что Гиенэф приводит цифры для Москвы, а не вообще по СССР. В левой колонке - общий диапазон зарплат, в правой - диапазон наиболее распространенных:
По поводу пенсий рабочих, Гиенэф уточняет, что средняя пенсия рабочих находится в диапазоне от 30 до 50 рублей, и её без преувеличения можно назвать нищенской.
"Говорят, бывает даже зарплата в 20-30 тысяч рублей". Здесь ошибка перевода: автор пишет не о зарплатах, а о крупных и, судя по приведенному им примеру, разовых доходах. И не "говорят", а случаев получения таких доходов, отмечает автор, было довольно много. Как пример для сомневающихся Гиенэф приводит объявленный Совнаркомом и ЦК ВКП(б) конкурс на элементарный учебник по истории СССР для 3-4 классов начальной школы, текст постановления был опубликован 4 марта 1936 года в газетах "Правда", "Известия", региональных изданиях, так в куйбышевской(самарской) газете "Волжская коммуна" текст постановления присутствует в номере за 4 марта. Были установлены четыре премии: 100 000, 75 000, 50 000 и 25 000 рублей. Правда, в итоге первую премию было решено не присуждать, вторую премию получил учебник под названием "История СССР. Краткий курс" под редакцией проф. А.В. Шестакова, подготовленный кафедрой истории СССР Московского пединститута, еще пять авторов получили поощрительные премии по 5 000 рублей. Как видим, когда дело дошло до выплат, без надувательства со стороны власти не обошлось.
Другой пример: "Правда" 23 мая 1936 года сообщала про конкурс на биографию Пушкина с тремя премиями в 10000, 5000 и 3000 рублей. Или вот пример, в котором суммы значительно меньше, но получены всего за пять дней работы: ранее упомянутая мной Т.Д. Булах-Гардина в 1939 году выступила в телевизионной передаче вместе со своим много более известным мужем В.Р. Гардиным. Из записи в её дневнике за 21 мая: "Денег мы заработали много. Я за четыре репетиции и спектакль - 500 р. ( минус 24 рубля налога), Владимир Ростиславович - 1100".
А вот случай, кажется, зарплаты вне указанных диапазонов. Я приводил уже раньше выдержки из воспоминаний А.Ф. Сальниковой, отправленной в 1937 году на строительство ВСХВ в Москву из деревни в Воронежской области (http://kapuchin.livejournal.com/600740.html). Будучи чернорабочей(1-й разряд), занятой на земляных работах, она получала в месяц, по её словам, 29 руб. Возможно, правда,что она назвала сумму, которую она получала на руки после всевозможных вычетов, включая оплату убогой еды и проживания в бараке или палатке.
Цены не стояли на месте последующие годы, а повышались. Так цена бутылки водки в 1941 году была уже 21 руб. 20 коп., а не 11 руб., как в 1938-м, это из книги Е. Осокиной «За фасадом "сталинского изобилия". Распределение и рынок в снабжении населения в годы индустриализации, 1927-1941», 1999, с. 212., правда, ссылка дается в таком виде:
В статистической таблице ЦСУ СССР "Государственные розничные цены нормированной торговли в 1940, 1945 гг. и коммерческой торговли в 1944-1945 гг. на отдельные продовольственные товары"[ноябрь 1959 г.], опубликованной в сборнике документов «Советская жизнь. 1945-1953 гг.», М.: РОССПЭН, 2003 указана цена на водку 50° (0,5 литра) в 1940 году - 11 руб. 50 коп, одна и та же, что в начале года, что в конце.
Таблица с данными по повышению розничных цен дается в докладной записке ЦСУ Председателю Совета министров СССР Г. М. Маленкову от 8 декабря 1953 года, она была опубликована в том же сборнике документов. В этой же записке имеются и пояснения, на что и когда повышались цены.
Два документа, о которых речь шла выше, можно найти на сайте https://istmat.org/
-------------------------------
О Робере Гиенэфе см.: Тайманова Т. С. Французский рабочий о стране Советов: исторический опыт и литература // Новейшая история России. 2015. № 3 (14). С. 121-130. Статья доступна в интернете.