Сахарники и сметанники по-коношски

[kamelopardalis]

Вот такие сметанники и сахарники пекут до сих пор в некоторых коношских деревнях, жалуюсь на магазинные продукты, сетуя, что раньше были они вкуснее. Решили, что такие пироги ближе к карельской кухне, чем архангельской.

Comments

[leoblagovest]

Как можно узнать рецепт? Особенно того, что на фото. Попытался найти что-то в инете и не получается.

[kamelopardalis]

Делается тесто (мука, простокваша, подробностей не знаю больше). Раскатывается. Потом в него начинка кладется - яйцо, масло, сахар, творог (творог отжимается). Или с ячневой крупой, чечевицей. И все это на сковородку и в русскую печку. Как-то так.

[shizo_ku]

а я их дома до сих пор пеку - мои карельские бабушки их в детстве моем пекли - сканцами называются - тесто со сметаны, а внутри - сахар.

[kamelopardalis]

Мое предположение подтвердилось, здорово. Все-таки они карельские. Спасибо!