Как делают вино. Часть 2

[aslan]

Начало в Как делают вино. Часть 1

После завершения режима прессования сусло подается в отстойное отделение. На винодельне в Тамани новое отделение было пущено в производство в 2011 году. Это более 80 емкостей объемом 2,7 -3,7 тыс. дал. Сусло охлаждается до t 10 -12 градусов и сутки отстаивается в охлажденном виде.

Comments

[olegmedvedev69]

Что интересно Кубаньвино можно выпить пол бутылки и через небольшое время болит голова, а например Фанагория или винодельня Юбилейная того же региона делают нормальное вино.

Лучшее красное вино 2018

[grenfler78]

[anguema]

Наконец появился объективный репортаж о реальном производстве.
Где нет дубовых бочек, тёмных подвалов с призраками, вековых "традиций" и прочей рекламной галиматьи.
Процесс циничный и прагматичный.
Так держать, Аслан.
Читатели не идиоты. Все всё понимают. Масло не давят из отобранных вручную семечек холодным отжимом, а вымывают бензином при нагревании.
Пиши уже правду, какой бы она не была.

[uelfrjd]

на выходе синтетика, по сравнению с вином сделанном руками это будет как сахар и мёд, оба сладкие но на этом сходства заканчиваются
вот вчера выпил три кружечки своего десертного, сладкого или еще как там можно звать вино в котором брожение остановлено собственным градусом. ну ведь замечательный вкус и эффект!