Майонез или майонез

[julsmile]

Недавно я готовила домашний майонез и вспоминала профессора Преображенского - "Зина, примите майонез у Шарикова". Тогда в комментах Света svetakorshunova обратила мое внимание на то, что в русских кулинарных книгах 19 века под майонезом понимали холодное блюдо - например "Майонез из цыплят №1462". Конечно, никакой соус ложками прямо из соусницы у профессора

Comments

[karaidel]

О! Майонезы по Молоховец - это ж отличная альтернатива на праздники, если мужики требуют оливьешечку, а на неё уже смотреть не можешь. Спасибо за идею, ты гений!

[julsmile]

Ну наконец-то кто-то признал что я гений, а то вот так живешь, живешь, скромно, никто не ценит :)))))

[karaidel]

хорошо, постараюсь говорить тебе это почаще;о)

[anna_mavritta]

Юль, спасибо за вкусную историю. Фотография чудесная. Перчик удачно вписался )

[julsmile]

Спасибо :) А перчик из маминой банки с солеными помидорами, такой красивый попался, вот пригодился для дизайна :)

[anna_mavritta]

Очень даже!

[shabunia_tania]

Юля, вкусно описыаешь. Орехи в соус никогда не добавляла, интересно.

[julsmile]

можно кстати разные орехи добавлять и вкус будет варьироваться. С грецкими совсем по-другому выходит

[julsmile]

спасибо , Таня :)

[gigaiv]

Юля, привет!
Я тоже готовлю домашний майонез, очень люблю именно домашний. К тому же в Швеции в супермаркетаз майонез на мой вкус невкусный, даже приходится самой делать.
Я делаю с ним что-ир наподобии оливье, только без мяса, и добавляю свежий огурец и укроп. Вкусно:)
У меня муж такое очень любит и всем рассказывает, какая на самом деле русская кухня вкусная:)

[julsmile]

Привет:)Какой у тебя муж умница, ценит нашу кухню! Я тоже уже давно-давно на домашний майонез перешла. И совсем не трудно его взбивать руками и быстро :)

[gigaiv]

у меня такой механический комбайн есть, в нём есть специальная лопасть для кремов и майонеза, получается быстро и удивительно отлично:) Совсем нетрудно, и хотя я не добавляю масло прям по одной капле, как у всех написано, а по чуть-чуть на глаз, у меня ни разу ничего не свернулось...

[julsmile]

а мне нравится руками, прямо ненормально как-то, но я такое удовольствие получаю, когда взбиваю его венчиком и смотрю как он получается и меняет свою фактуру постепенно. Но по каплям масло не лью, лью по чуть-чуть на глаз :)