Недавно я готовила домашний майонез и вспоминала профессора Преображенского - "Зина, примите майонез у Шарикова". Тогда в комментах Света svetakorshunova обратила мое внимание на то, что в русских кулинарных книгах 19 века под майонезом понимали холодное блюдо - например "Майонез из цыплят №1462". Конечно, никакой соус ложками прямо из соусницы у профессора ( Read more... )

Именно так было сказано у Михаила Афанасьевича Булгакова в повести "Собачье сердце". В восхитительной экранизации Владимира Бортко майонез превратился в тарелку. :))), но суть претензий к Шарикову осталась. Борметналь и профессор Преображенский настаивали на том, чтобы Шариков заложил салфетку за воротник прежде чем он приступит к обеду ( Read more... )