Кулфи (Kulfi)

[juliamaxi]

Лирическое отступление: Какая же может быть трапеза без десерта? Кулфи - это своеобразное индийское мороженое. Если вы соберетесь его приготовить или попробовать, забудьте все то, что вы знаете о мороженом, потому что кулфи немного отличается от привычного мороженого по вкусу и консистенции. Очень приятный вкус кардамона, молока и фисташек, пожалуй

Comments

[jultchik]

Юля, очень интересный рецепт! С индийской кухней мало знакома, выберу время, обязательно попробую :)

[juliamaxi]

Попробуй конечно, индийская кухня это моя любовь на всю жизнь видимо, причем с первого раза :)))

[baksinda]

Юля, 2 вопроса:
1. концентрированное молоко уваривать тоже до 1/3 первоначального объема?
2. а что такое гулаб-джамун?

[juliamaxi]

нет, его только немного уварить надо, всего минут 20-30, я же написала об этом.
Гулаб-джамун - индийская сладость, ммммм, наподобие пончиков, сваренных в сахарном сиропе с розовой водой. Просто обожаю!

[baksinda]

Напишите, пожаалуйста!!! А про уварить, пардон за занудство, как узнать, что он достаточно уварен? Какой на ощупь-то должен быть?

[juliamaxi]

на ощупь :))) горячий :))) немного уменьшится должно в объеме и все, не так как обычное молоко в 3 раза, а лишь слегка

[ranja]

огромное спасибо за рецепт. обязательно попробую

[juliamaxi]

Попробуй, будь готова к новым ощущениям :)))

[tanya_kikis]

Читаю "туфли" :)))

Интересно! Надо попробовать, как раз собиралась делать мороженое или щербет какой нить.
Вижу за куфлями мои любимые голден киви :)

[juliamaxi]

Зайка, ты наверное просто по распродажам хочешь побегать, да? :))) туфельки новые хочешь, ведь хочешь? :)))
Обожаю желтые киви и я и ребенок мой, зеленые он не любит как-то. Сделай, это очень необычно и такой вкус освежающий и легкий.

[tanya_kikis]

Меня ещё аватарка с толку сбила.
Новые тухельки я хочу всегда! :))

[juliamaxi]

я тоже, прямо сумашедшая, пару дней назад чуть не купила еще одни балетки нежно-зеленые серебристые, очень хотелось, взыграл здравый смысл, что носить их не с чем :))

[olsanka]

Юль, теперь буду у тебя с индийской кухней знакомиться:) Глядишь, может, и подружимся:))
Проблема в том, что мои родственники (муж и сын) не любят любые ярко-выраженные специи/пряности.
Наверно надо рискнуть с этим мороженым:) Интересно, как они к кардамону в таком количестве отнесутся?:))

[juliamaxi]

Кардамона многовато, это правда, может ты им дашь его понюхать сначала, понравится, значит можно готовить :)))
Приобщайся к индийской кухне, она великолепна!!!!

[olsanka]

Ну что они, кардамона не нюхали?:)))
Но с индийской кухней мы действительно практически пока не знакомы:)

[juliamaxi]

Так я же не знаю что они у тебя нюхали :)))) если нравится, то можешь готовить смело, только все таки это рецепт не для детей я думаю, вкус специфический :)))