Potato masala

[juliamaxi]

Лирическое отступление: Индийскую кухню я полюбила давно и сразу. Хотя честно говоря поначалу боялась пробовать, мне казалось что после первой же ложки внутри меня произойдет извержение вулкана. Все оказалось не настолько страшно, а даже наоборот. Настоящая индийская еда редко обжигает пламенем, в основном это ароматная смесь из трав и специй. Шеф-

Comments

[elika7]

Соглашусь с Эллой - очень аппетитно каршочечка выглядит...
Тем более непосредственно перед обедом!))))
(если бы можно было с монитора пообедать, я бы тут и осталась)) )

[juliamaxi]

Спасибо Юльчик, я бы тебя с удовольствием покормила и картошечой и всем остальным к ней прилагающим :))
У меня на обед были два доната :)) так стыдно :))

[jysya]

Юля, а черная горчица обычной не заменяема?

[juliamaxi]

Семена белой или желтой горчицы практически не имеют запаха и по своему качеству ниже, чем семена черной горчицы. Из семян черной горчицы готовят хорошую дижонскую горчицу. Поэтому я бы не заменяла черные семена на обычные, потому что такого аромата не будет :((

[jysya]

тогда отложу до выходных, хотя я ее даже на рынке(где самый большой выбор специй) невидела(((

[juliamaxi]

ну вот и у нас она не всегда бывает - факт, специя то специфическая, а есть этнические магазины у вас?

[eva_87]

Юля, выглядит очень аппетитно.
Люблю индийскую кухню.
А у тебя случайно нет рецепта супчиков индийских с чечевицой и кокосовым молоком?

[juliamaxi]

ты уверена что это суп??? Может быть дал??? (dal/dhal)??? они делаются из гороха, фасоли или чечевицы, а супов как таковых в индийской кухне я не встречала

[eva_87]

Не знаю даже, просто пробовала суп такой в ресторане, показалось, что индийский, хотя не уверена. Теперь думаю, что может тайский...

[juliamaxi]

тебе виднее :)) у меня есть рецепт дала с чечевицей и сливками :)), но это вряд ли то что ты ищешь

[vikitoria]

ВАх...каждый раз захожу на твою страничку и поражаюсь, столько всего оригинального и вкусного ты готовишь, молодчинка такая!
Я эту картошку как увидела, сразу слюнки потекли, хоть монитор облизывай, неудержалась....нет, не облизала - побежала кушать ))))) вот на сытый желудок теперь легче пишется )))
На будующее решила к тебе на голодный желудок не заходить ))))) а то так и до голодного обморока дойти может ))))

[juliamaxi]

Да в кулинарные журнала лучше приходить сытой, а то так и заболеть можно :))) Мы эту практику уже давно усвоили :))
Вика стараюсь что бы еда у нас была разнообразной :)) и не приедалась :)) Муж теперь заказ на свои любимые блюда заранее делает :)) а то с моими экспериментами можно и не дождаться :))
Картошечку делать просто вся загвоздка в специях :(((

[chayan_ka]

Юля, здравствуйте) мы с Вами земляки, если я правильно понимаю. я из Казани.
спасибо за Ваш журнал)
хотела спросить, чем в этом рецепте можно заменить листики карри, если они вообще заменяемы?.

[juliamaxi]

о увидела ваше сообщение. Старые посты крайне редко проглядываю.
Да, я из Казани.
Листики карри, если у вас нет, то можно вообще не класть, а можно для аромата добавить обыкновенный лавровый лист.

[chayan_ka]

:) лучше поздно, чем никогда)
спасибо за уточнение!