Onion Marmalade

[juliamaxi]

Лирическое отступление: Те, кто не любит лук ни в каком виде, пожалуйста проходите мимо, а всем любителям и почитателям сюда!!! Этот не просто очень удачная утилизация лука, но и невероятно вкусная вещь. Самое удачное сочетание с хрустящим хлебом и выдержанным сыром Чеддер или на стейке. Рецепт из коллекции потрясающего Джеймса Мартина.

У меня

Comments

[ex_mtpna164]

а как это звучит по-английски, там, в книге?

[juliamaxi]

перевод не особо оригинальный, так и звучит "Onion Marmalade", а в тексте есть слово "джем". Почему то "луковый джем" мне не очень нравится. А что смущает?

[ex_mtpna164]

смущает моё незнание языков. а название рецепта значительно расширяет кругозор посредством гугля -- http://images.google.ru/images?hl=ru&q=Onion+Marmalade&lr=&um=1&ie=UTF-8&sa=N&tab=wi -- спасибо!

[juliamaxi]

Не за что :))

[m_vv]

Оригинально! Вижу впервые! :-D

[juliamaxi]

Машь, да и не у нас на каждом шагу встречается :))
Мои друзья вообще смотрели на меня лиловым глазом когда я поставила мармелад на стол, в компании со свежим хлебом и сыром. Зато уплетали все молча и с удовольствием :))

[marikan]

Юль, а мне лук утилизировать не приходится :) Он у меня никогда не задерживается :)))) нет, смеюсь. не пожалею и нужного, приготовлю! (ты делала с белым или фиолетовым луком?

[juliamaxi]

Да у меня тоже не задерживается!!! Выращиваю на огороде и репчатый белый и сладкий красный, все равно хватает на пару месяцев. Покупаю постоянно каждую неделю, а он все кончается и кончается. Под этот мармелад купила специально :)) Лук белый был :))

[bird_tari]

Ой..... выглядит уж очень экзотически, а как на вкус? :)))

[juliamaxi]

Наташа на вкус очень здорово, особенно в сочетании с мясом или сыром мне нравится на сэндвичах вкусно очень. Ты представляешь вкус карамелизированного лука? чуть сладковато :))

[elladkin]

Оказывается луковый мармелад есть и в Британской кухне!:О: :))
У нас делают из красного лука мармелад, в Калабрии это традиционное блюдо.:))

[juliamaxi]

А ты как думала :)) что ж мы плохо живем? :))
С красным тоже надо попробовать, наверное тоже вкусно :))

[elladkin]

Я несколько раз говорила тебе, что мармелад из красного лука с тостами из пан бриош и копченой дикой семгой - это моментальный оргазм;)

[juliamaxi]

Ой.....хи-хи :)))