Лабскаус / Labskaus.

[joe_alex]

Лабскаус (нем. Labskaus) - традиционное блюдо из мелко нарубленного мяса (солонины) и свеклы.
Первые упоминания встречаются в 18 веке, как еда матросов Северной Европы.  Существуют вариации в разных регионах Германии, и в Дании.
Лабскаус был одним из любимых блюд канцлера ФРГ Гельмута Шмидта. Помимо ментоловых сигарет, которые он предпочитал, на его

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[misa_bond]

Не поняла. 1/3 картошки потушить с мясом? И потом свеклу добавить? А селедка - это твое решение?

[joe_alex]

Лук, мясо, рассол, вареная картошка (1/3) и свекла тушатся, сверху выкладывается селёдка, соленый огурец и 2/3 вареной картошки, обжаренной до корочки.
Это гамбургский рецепт, не мой :) Так подаётся это блюдо.

[black_manticore]

Прочитала "ментоголовые сигареты" и задумалась)

[joe_alex]

А меня больше консервы удивили )

[black_manticore]

Я имею ввиду, я прочитала не то, что написано))

[joe_alex]

Теперь я внимательнее прочитала твой комментарий :))

[mint_lavender]

Очень интересно и совсем не так просто как я вчера думала, поскольку не догадывалась, что в этом блюде есть еще и мясо, думала, что это просто свекольный салат.

[joe_alex]

Блюдо удивительное. Так много всего собрано, и казалось бы, странное сочетание, но очень вкусно.

[diegabel]

часто бывала в Германии и не слышала про это блюдо

[joe_alex]

А оно там есть )