Бахш - плов бухарских евреев (зеленый плов).

[joe_alex]

Бахш (Бахш палав, Ошпалави бахш, Baxsh palovi) - традиционный плов бухарских евреев. Встречается и в других среднеазиатских кухнях. Основное отличие плова бахш от остальных видов плова заключается в отсутствии среди ингредиентов моркови и присутствии в нём зелени (в особенности кинзы), из-за чего бахш также называют зелёным пловом. У бахша имеется

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[iris_arctic]

500г зелени! круто!

[elalii]

Никогда о таком не слышала, а ведь выросла в Средней Азии!

[joe_alex]

Сколько от меня пользы )

[elalii]

От скромности вам смерть не грозит)))))

[solncelitva]

Я и не знала про такой плов, интересный рецепт )))

[joe_alex]

Спасибо! И я только узнала и сразу приготовила :)

[mint_lavender]

Никогда такой не встречала, но охотно верю, что должно быть очень вкусно!

[joe_alex]

Очень! Спасибо!

[nickfw.ru]

баранину люблю, но думбу не очень, потому готовлю на масле а не курдючном жире...

[joe_alex]

А у нас, к сожалению, курдючных баранов тут нет. Приходится жир с ног срезать, но тоже вкусно :)

[erkinkhafizov]

попробуйте приготовить на говяжьем жире, тоже вкусно

[joe_alex]

Он более тугоплавкий.