Посоле. Отрубленные ноги и гигантская кукуруза.

[joe_alex]

Суп-рагу Посоле (Pozole) - одно из самых популярных блюд Мексики. Подается вместе с лаймом, листьями салата, чили, луком, авокадо и пр. Его готовят дома, в специальных закусочных-посолериях, подают на свадьбах, и используют как антипохмельное средство. Но главное - это кукуруза, причем специальная, я такую никогда не видела! Но об этом ниже.

Comments

[ext_3346758]

...«пеннистый» - это сильно...

[apple_w]

Я на подобии этого блюда пробовала в Мексике, в этническом сельском ресторане. Долго пытала хозяина, где можно найти такую кукурузу, но воз и ныне там. Друг друга не поняли)). Надо глянуть, у нас должна быть.

[sergiomaster1]

[sergiomaster1]

в мексике есть блюдо

туземного происхождения

покойник

тоже из жертвенного мяса

сейчас говорят что используется свинина

но что то не похоже

волокнистое

кости убирают

его тушат более 2 часов

может капибара какая то

или мексиканский тушкан - мексиканский заяц

[joe_alex]

Как интересно! Спасибо, что поделились! Не представляю, какое мясо капибары на вкус

[sergiomaster1]

так и морская свинка и капибара

близки кроликам

в мексике много всяких зверушек бегает

полудомашних

они живут в кустиках и выходят к домам кормиться

[joe_alex]

Спасибо, буду знать!

[viktorsheff]