Sarmale (сармале) - găluşte (гэлуште) - голубцы.

[jd_ganna]

По-молдавски (по-румынски) голубцы - sarmale (сармале). Хотя у нас, на севере Молдовы, их так никто не называет. И слово это я впервые услышала, когда стала взрослой. Здесь, если речь идёт о голубцах, то вы услышите - «găluşte» (гэлуште).

Comments

[eastflower]

Как ты расписала аппетитно! Мне понравился твой способ заворачивания треугольником.

[jd_ganna]

Спасибо, Леночка!
Приятно, что понравилось.

[aksalk]

Ой, как аппетитно и красиво!
Сегодня же сделаю!
Спасибо, что напомнили про такую вкуснятинку! ))

[jd_ganna]

Спасибо!
Желаю удачи!

[ktaara]

Какая интересная у Вас капуста! Мне очень понравилось, что не фаршем начиняются, а нарезанным мясом. Надо бы попробовать! : ))

[jd_ganna]

Ааа, с капустой вышла такая история. Пошли на рынок за покупками, к НГ готовились. Ну, и капусту по списку стали искать. Оказалось, что у всех какая-то подмёрзшая (был у нас как-то морозец небольшой). И только один дяденька продавал нормальную капусту. Но она какого-то сорта необычного, помесь белокочанной и пекинской что ли. Я сомневалась, но другой не было. Думала, что разварится, очень уж нежная на вид. И всё же оказалась мягче, но ничего, всё обошлось, как видите.

[ext_621855]

Спасибо за рецепт! Получились очень вкусные голубцы!
А я ведь даже сомневалась - что-то риса много. Оказалось - сколько надо)
Правда, на это кол-во капусты начинки оказалось слишком много. Чуть ли не в 2 раза больше нужного. Завтра придётся повторить "заход" на капусту.

[jd_ganna]

Удивительно! Я все продукты отмеряла и взвешивала, чтобы дать точный рецепт. Может у Вас много листьев неподходящих получилось. Такое бывает, когда капуста с корявенькими листьями, тогда их трудно раскроить.
А начинку можно заморозить, а можно перец нафаршировать, если любите.
Ну, или повторить "заход".
Рада, что рецепт понравился. Спасибо за отзыв.

[krohovich]

Спасибо !
Попробуем так сделать :)