Конфитюр из крыжовника и киви
Конфитюр из крыжовника с киви получается весьма и весьма своеобразным -можно сказать на любителя:)) Если вы себя относите к их числу, то можете смело варить и пробовать: кисловатое (хотя это можно исправить, добавив побольше сахара), да еще с экзотическим привкусом киви!
Отправляю к Каталин на ее ФМ Dolce vita и к Лене на ФМ "Лето-в банку
- 750 гр. Зеленого крыжовника
- 600 гр. Киви
- 4 ст. ложки лимонного сока
- 500 гр. Сахара
- 1 ст. ложка лимонной цедры
1. Крыжовник очищаем от плодоножек и соцветий, тщательно моем.
2. К крыжовнику добавляем лимонный сок и измельчаем ягоды погружным блендером в пюре.
3. Перетираем пюре через сито, чтобы избавиться от косточек.
4. Киви очищаем от кожицы, нарезаем вдоль на четыре части, а затем каждую на тонкие дольки.
5. Смешиваем пюре с дольками киви, лимонной цедрой и сахаром и варим в течении 5ти минут после закипания (по рецепту до уменьшения пюре в объеме в два раза).
6. Снимаем с огня и разливаем конфитюр по стерилизованным банкам, плотно закрутив крышками.
Приятного аппетита:)