Ресторанне

[ja_marjana_mama]

Якщо б ви могли відкрити власний заклад харчування, то якою би була його концепція? Якій кухні б надали перевагу

Comments

[melamory_s]

шось ще ні разу не бувала в ресторані, куди не пускали б в джинсах.

[ja_marjana_mama]

Та не те що пускають чи ні), а щоб було зручно). А як на предмет дітей?

[ot_taka_ja]

в Києві настільки мало пристойних ресторанів де а) смачно готують ь) кладуть нормальні порції в) не деруть за те здоровезних грошей
що я звичайно за ресторан який описаний в п. 3 посту
але для того треба державна продумала політика підтримки малих і середніх підприємців, на жаль

[ja_marjana_mama]

Так, підтримка обов'язкова.
А також дещо світогляд має змінитися і самих людей споживачів і тих хто відкриває ці заклади. Чомусь часто без слова "елітний", чи "віп" на Україні нічого не продаш...

[kanarejko]

ну тут,як ворожка на двоє ворожила...або ресторан,або і щоб з дітЬми:)...
полюбе,якшо ресторан,то з якоюсЬ хвільософією,а не так,аби - вийди на крілєчЬко:)...
фсі зара гоняться за чимсЬ екзотичним-суші-фігуші...я не консерватор по духу, але би тримався старих рецептіфф,які чосЬ біжутЬ у небуття...тобто шосЬ своє,чисте,свіже і яскраве!!!

[ja_marjana_mama]

Мають бути і такі і такі. Тому б я називала таки заклади харчування, а не ресторан або ресторан сімейного типу).
Я люблю суші, але в даому варіанті таки за те що ажеш ти).

[rysika]

1. Однозначно таких, які б були адаптовані для людей з дітьми. Хоча є багато місць, де приносять аркуші паперу і олівці, але й вони не завжди пристосовані для того, щоб дитина поїла і батьки могли спокійно поїсти. Проблема дитячого меню також дуже гостраю

[ja_marjana_mama]

Я думаю, що ти була б чудовим ресторатором! Чесно!
Окрім того в тебе вже і рецептів для цього багато є).
Погоджуся з тим, що в нас інтернаціональна кухня чомусь є відразу от такою нгаче елітною. Або якщо ні, то вона зовсім не китайська, не корейська, а якась українська з домішками соясос).
Напевно ще і тому, що в нас не представлені діаспори тих країн у такому об"ємі, щоб вони створювали свої ресторани і відповідно, щоб там працювали справжні китайці ітд.
Нагадалося, як в Мілані кілька років тому ми паркували машину на такому паркінгу, що віддаєш машину, а вона на якомусь ліфті їде під землю. Так от, ключі в нас забирав такий чоловік азійської зовнішності, дуже симпатичний з чудовою англійською. А ми потім йшли і посміхалися, що в нас він.. незважаючи на будь які "скілз" був би видимим шефом у японському ресторані... на жаль.

[rysika]

ой, бізнес, то є страшно, насправді :))
Я можу бути хіба генератором ідей :)) чи натхненником, а потім адміністратором.
Але людиною, яка все зорганізує від А до Я, буде писати бізнес-плани, вираховувати ризики. Нєє, я не потягну. В мене чуйки немає :))

[ja_marjana_mama]

Так як ми дійшли висновку, що найкращі заклади харчування, то ті, де власник і керує і працює ітд... то про які адміністратори може іти мова?). Ти все зможеш!)

[ja_jalynka]

якщо з "примруженєм ока" - то такий заклад є, то Старі Мури :)
але як же там "маломісця" насправді)))))

у Львові так багато стилізацій "під щось там" - а місця, де на всі сто все відповідає втіленню ідеї - нема

ми суші дома робимо, користаємо з доставки
продуктів від: http://sushidoma.lviv.ua/index.php

[ja_marjana_mama]

Ти маєш на увазі Старі Мури, як концептуальний заклад чи як... сімейний?)
Є багато мішанини. І чомусь відразу має бути щось пафосне.
Щодо "тематичних", то вони всі цілковити туристичні. Ну не можу я їсти в локалівських закладах... Не можу.

[ja_jalynka]

в Локалівських закладах останнім часом і пити - трудно, так багато народу жалілося на їх пиво розбадяжене і взагалі - "туристичний потік" зіпсув їх наніц по відношенню до СВОЇХ

а про Мури... :) це про власника, який "живе" своєю справою, не паркує машини перед закладом і не встидається своїми руками посуд помити в разі потреби

[ja_marjana_mama]

З останнім погоджуюся, як і про власника Світу кави просто додаю). Не все втрачено).