Coda alla vaccinara (рагу из бычьего хвоста по-римски)

[its_al_dente]

Coda alla vaccinara - одно из самых старинных блюд Рима. То самое, родом со скотобоен Тестаччио. Очень вкусное и исключительно нажористое :)

Comments

[moyugolok]

Какое великолепие! И неожиданные комбинации:) Спасибо, было очень интересно.

[lilmar]

как же я люблю такие тушености!

[tinaroma]

за 3 года жизни в Риме, так и не решалась попробовать это блюдо. Но у Вас описано так аппетитно, что отведаю при первой же возможности)

[its_al_dente]

Вроде в нем ничего страшного нет, ну хвост и хвост :) Зато вку-усно! Вот, например. триппа алла романа (говяжий рубец, кишки, можно сказать) вызывает гораздо более противоречивые чувства :))

[tinaroma]

триппу пробовала один раз и то потому что не знала из чего приготовлена, не особо вдохновила)))

[its_al_dente]

в общем-то да, ничего особенного, кроме флера экзотичности и античного происхождения самого блюда )

[maria_kitchen]

ах, какая душевная штука!:)

[sdvoryanchikov]

Ничего себе.. суперблюдо :))
мда, я даже не знал что бычий хвост можно готовить :)