В рамках программы по выдаче правильных адресов единомышленникам :)

Если вы окажетесь на Искье (вулканический остров в Тирренском море, недалеко от Капри. Час езды на пароме от Неаполя), то у меня к вам просьба - почти наказ :), сходите в ресторан "Альберто". Он расположен в Искья Порто на Via C. Colombo, 8. Проще узнать ресторан по внешнему виду ( Read more... )

В конце осени - начале зимы на прилавках итальянских зеленщиков появляются эти сочные стебли.
Это растение называется кардон; внешне он похож на черешковый сельдерей, а по вкусу - на артишок. Во вкусе приятная легкая горчинка сочетается со сладкой свежей ноткой.
Неудивительно, что вкус у кардона артишоковый: они относятся к одному семейству и роду.
А ( Read more... )

Вороночник рожковидный - так называется этот гриб по-русски ( Read more... )

Перед моей поездкой в Италию, я попросил хозяйку этого сообщества порекомендовать мне для встречи с друзьями какой нибудь типично тосканский, не очень туристский ресторан недалеко от Лукки. Галя порекомендовала интересное место Il Maialetto в маленьком городишке Mansummano Terme недалеко от Pistoia.


( Read more... )

Да, если не ошибаюсь, по-русски она называется именно так - солянка, а по-латыни Salsola soda. Соорудила из неё и из картошки такой гарнир:


( Read more... )

"А где водка? Здесь только хлеб..." - удивятся  мои друзья. 
Никакой водки не будет!  Разговор пойдёт о  тосканской выпечке с использованием аниса. "Анисовой водкой" я лишь хотела привлечь внимание. Напиши я в названии поста "Буччеллато из Лукки", вряд ли бы незнакомые итальянские слова пробудили бы интерес прочесть этот пост.


( Read more... )

Рисовый торт традиционно пекут в Болонье к празднику Троицы.          
                     
( Read more... )

В день светлый Пасхи вкусная еда - не просто способ насытиться после продолжительного поста за одним столом с близкими людьми, а очень личный момент прикосновения к традиции поколений, которые праздновали этот день теми же блюдами, что сервированы  на столе. Возможно, не всегда известна история блюд, не совсем понятен религиозный смысл ингредиентов ( Read more... )

Сегодня празднуется Понедельник Ангела в честь встречи Ангела с женщинами, пришедших к месту погребения Христа.
В Италии этот праздник имеет ещё другое популярное название-  "Паскветта". В этот день обычно выбираются семьями или большими компаниями на пикник.
А кто-то, как у нас сегодня в Прато, на традиционном марафоне активно сжигает съеденное ( Read more... )

В советские годы в кондитерском отделе гастронома ромовая баба стоила 19 копеек. До настоящего пирожного она не дотягивала 3-мя копейками, поэтому последним покупателям доставалась именно она: в большинстве случаев сухая, с потрескавшейся помадкой. Редко-редко, когда попадалась чуть влажная ромовая баба с липкой помадкой, которая пачкала руки. По ( Read more... )