(Untitled)

[irina_glazaceva]

А как вы готовите баклажаны?

Comments

[ninelle]

тушу с овощами, салат делаю, но там майонез, давно я его не ела :-) и общариваю на пример кабачков

[irina_glazaceva]

майонез меня не пугает. расскажи про салат. и как жаришь тоже.

[ninelle]

http://ninelle.livejournal.com/36450.html?nc=6
жарю как обычно - режу кружками, 1 см примерно, солю, обваливаю в муке и обжариваю на раст масле, надо только на сито класть - что бы масло стекало, кладу слоями, просыпаю зеленью и чесноком. и со сметаной их :-)

[irina_glazaceva]

салат классный! мама делает так же только вместо жаренного печенный. пойду завтра куплю баклажан и сделаю твой салат. и пожарю тоже - со сметаной еще не пробовала.

[maturegirl]

Обычно так:
http://i-lara.livejournal.com/48279.html
http://i-lara.livejournal.com/186347.html

[irina_glazaceva]

надо первый попробовать.

[dora_niam]

я вот делаю суп-пюре из баклажанов, просто объеденье! если мяты и базилика свежего добавить, то вообще чудо! очень свежий суп :)

[irina_glazaceva]

а как вы делаете?

[dora_niam]

Очень просто! Чистите баклажаны (чтоб легче чистились, нужно обдать кипятком), режете кубиками. Обжариваете их вместе с одной мелко нарезанной луковицей и парой зубочков чеснока. Отдельно варите бульон (ну тут уж кто как варит, я делаю на овощах и обязательно с корнем сельдерея, он очень ароматный). В процеженный готовый бульон выкладываете баклажаны и доводите до кипения. Затем остывший суп переливаете в блендер и хорошенько перетираете всё это :) можно украсить базиликом и мятой. можно еще тертого сыру накрошить, кто любит.

[klarissa]

Очень по-разному

[irina_glazaceva]

во, первый вариант давно хочу сделать. кое-что из второго делаем, надо еще и другое сделать. Расскажи про соте :)

[joolka]

делала по-разному, но вот этот рецепт-любимый
1 кг синих, 3 лука, 3 морковки, 3 болгарских перца, 3 зубчика давленого чеснока, 1 ст. ложка меда, 1/2 стакана масла, 3 ст.ложек уксуса, сельдерей или петрушка.
Баклажаны нарезать полуломтиками и сварить 5 минут в подсоленой воде.Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.Обжарить тертую морковь и нарезанные лук и паприку на сковородке.Когда остынет, вмешать чеснок, зелень, немного жгучего красного перца, соль и синие.Залить маринадом холодным из меда, масла и уксуса.Через несколько часов в холодильник.Чем дольше стоит-тем вкуснее

[irina_glazaceva]

Вероятно очень вкусно, но точно не для меня. Зажарка из лука и морковки самое ужасное блюдо для меня :)))
ПС Ты хохлушка??

[joolka]

:))) немного, у меня дед хохол был. а почему ты спросила? заметно?:)

[irina_glazaceva]

Да нет, просто бросилось в глаза как ты баклажаны называешь :)) Так ведь обычно только на Украине, да кто оттуда ))