Мифы и секреты макаронс: секреты мастерства Пьера Эрме

[irina_ctc]

Comments

[pjatochka]

спасибо Вам огромное!
все никак не могла решиться к ним подступиться.
теперь с таким пособием обязательно попробую

[irina_ctc]

Макаронс очаровательны, даже если не совсем получились - у было несколько досадных неудач (я напишу, почему и как их можно избежать скоро), но даже не самые совершенные макаронс очень вкусные!

[devuwka_vostoka]

Ирин, я очень люблю твои посты, у тебя все всегда четко, точно и, когда читаешь, просто. К сожалению у нас туговато с миндалем, но как только найду хорошего качества, приготовлю макаронс сама)))

[irina_ctc]

А почему туго с миндалем? Я думала, что у вас наоборот у вас очень много орехов и сухофруктов

[devuwka_vostoka]

миндаль, фисташки, и еще некоторые орехи у нас есть, но ОЧЕНЬ дорого и не всегда качественно. Кто-то говорит, что миндаль у нас весь на экспорт, а тот что остается поэтому так дорог, все может быть точно не знаю. Но при этом сколько раз я его не покупала, мне всегда с ним отчаянно не везло, то горчит, то еще какой-нибудь привкус. Ну, и цена кусачая. Сейчас около 25$ за кг, при моей зп в 200 долларов - это заметно

[irina_ctc]

Вот это да! У нас уже очищенный миндаль стоит 2 евро за 200 г, получается почти в два раза дешевле

[chernnishka]

какая ты молодец!!=)) и перевела и приготовила уже!

[irina_ctc]

Мне очень понравилась книга Эрме, особенно всякие необычные макаронс, к которым я еще не подступалась

[chernnishka]

и мне!=))

[moringen]

Офигеть! Это же какой труд!!!! Я имею ввиду твой пост сам, текст, фотографии! Шикарно! Я до макаронс всё не доберусь :-(

[irina_ctc]

Нужно обязательно добраться :-)

[moringen]

Я знаю, что меня останавливает - я не могу их вкус себе представить и боюсь разочароватъся, что будет просто миндально-сладко с лёгким ароматом добавок. :-/

[irina_ctc]

Миндаль, кстати, совсем не чувствуется, а вот то, что они сладкие - это правда

[vs_531]

ох ничего себе! какой шикарный труд!

эти макаронс мне всегда казались какими-то неземными штуками, а люди, которые их умеют сделать сами! дома!! да ещё такими красивыми!!! и такими разными - это просто уму непостижимо

[irina_ctc]

меня они покорили своей неприступностью, но вообще хочу сказать затейливый десерт и попробовать результат еще никто не отказывался (только пусть попробует кто-нибудь отказаться :-)