Козье молоко все идет в дело. Делаем и домашний сыр по 4-м рецептам, и творог, и сметану, и кефир, и йогурт, есть даже в ассортименте нашей молочной кулинарии шоколадный и разные виды фруктовых йогуртов
( ... )
У нас в деревне тоже одна семья держит стадо коз и баранов огромное, так продают в основном козью брынзу. Вкусная, мы раньше постоянно брали, пока жене в брынзе волос не попался:)
Сейчас отношение к молоку, особенно промышленного производства, неоднозначное, Медицинский альянс Врачей мира под руководством известного медицинского Центра Гарвардской медицинской школы исключил коровье молоко из продуктов, полезных для здоровья.
Поэтому, если есть какая-то минимальная возможность использовать не промышленное молоко и продукты из него , а фермерское, этим лучше воспользоваться.
Конечно, все это должно производиться в нормальных санитарных условиях. Волосок, наверное, - это мелочь, ведь в брынзе много соли, и, скорее всего, что-то болезнетворное в брынзе вряд ли сохранится.
Насколько я знаю, при производстве брынзы, даже народными способами, молоко нагревают до высокой температуры.
О современном отношении ученых к молоку, в частности, промышленного производства, здесь, видео короткое:
Три варианта клубничных клафутиlivejournalJune 7 2017, 16:49:23 UTC
Пользователь kulinarium сослался на вашу запись в своей записи « Три варианта клубничных клафути» в контексте: [...] у Этот же рецепт с более подробными пошаговыми фото можо посмотреть в другом нашем блоге здесь. [...]
Comments 9
А вы козье молоко на сыр перерабатываете?
Reply
Reply
Reply
Поэтому, если есть какая-то минимальная возможность использовать не промышленное молоко и продукты из него , а фермерское, этим лучше воспользоваться.
Конечно, все это должно производиться в нормальных санитарных условиях. Волосок, наверное, - это мелочь, ведь в брынзе много соли, и, скорее всего, что-то болезнетворное в брынзе вряд ли сохранится.
Насколько я знаю, при производстве брынзы, даже народными способами, молоко нагревают до высокой температуры.
О современном отношении ученых к молоку, в частности, промышленного производства, здесь, видео короткое:
Reply
Reply
Reply
Reply
( ... )
Reply
Leave a comment