Закусочные мини-корзиночки с рыбным парфе и красной икрой

[irina_co]

Составляющие  этого  праздничного блюда  совсем обычные  именно для новогоднего застолья: икра красная, красная соленая и запеченная рыба. Только, в отличие от типовой  подачи в виде бутербродов или использования в  салатах,   из этих продуктов делается  нежный паштет (парфе)  и выкладывается  в  песочные корзиночки

Comments

[anonymous]

маловато будет

[irina_co]

Эти закусочки - не для того, чтобы объедаться, а чтобы возбудить аппетит.

[anonymous]

у нас такой аппетит ,что лучше его не возбуждать

[irina_co]

Хороший аппетит - это замечательно!

[anonymous]

совсем мини

[anonymous]

не объешься

[anonymous]

фото удалось

[irina_co]

Спасибо, приятно слышать!

[igorsamusenko]

Какая интересная идея с рыбным парфе! А что ещё можно им начинить, кроме корзиночек? Например, черри?

[irina_co]

Теоретически, конечно, можно таким паштетом и черри зафаршировать. Только черри взять не самые маленькие, а среднего размера, чтобы указанное количество, 25 гр паштета с икрой, поместилось в одной половинке.

Но, вариант корзиночек все же эффектнее, так как красный цвет помидоров не самым лучшим образом сочетается с оранжевым цветом икры. Икра должна выделяться. Или тогда юбочкой подложить кусочки листкиков зеленого салата под паштет, чтобы помидоров было почти не видно.

Кстати, корзиночки можно сделать из обычного песочного теста, потоньше его раскатав.

Еще раз с Наступающим Новым годом, всех благ, а главное, Вам, и нам всем - здоровья! И активности в ЖЖ!

[igorsamusenko]

Спасибо огромное! Сходил только что купил формочек для тарталеток, буду сегодня вечером печь:) А помидоры начиню чем-то другим, подумаю...

[irina_co]

Игорь, очень рада за Вас!

Кстати, я свои маленькие силиконовые формочки именно в Судаке в Крыму покупала, в Москве мне такие не встретились.

Успехов, и приятного аппетита!

[silverina1]

Эффектно смотрится закуска! Отлично!

[irina_co]

Спасибо! Корзиночки с паштетом действительно вкусные.