Клубничное

[irina603]

Мы вчера ездили на ферму Applewood Farm and Winery за клубникой. Вход - копейки, зато кушать можно столько, сколько влезет. Плюс собираешь в лукошко самую спеленькую (за нее на выходе расплачиваешься) домой, на зоготовки. Удовольствия масса!
Набрали около 4-х килограмм. На семейном совете решено было варенья не варить, 1:2 не перетирать, ибо...ибо

Comments

[baba_c_voza]

Добрый день! Из клубники варим варенье "пятиминутку". Сахара немного- до 0,5 кг на 1 кг клубники. Только нужно зкрывать под крышки. Зато зимой откроешь - аромат сильнее свежей.)))
У нас клубничный сезон уже прошел, начинается малинный и смородиновый.

[irina603]

И вам доброго дня!
А я вот не умею варить "пятиминутку", не научите?
Надо засыпать ягоды сахаром и подождать, пока они сок дадут. Да? А дальше, проварить 5 минут и по банкам? А они не "взорвутся"?

[baba_c_voza]

Моем клубнику, хвостики отрываем. Засыпаем сахаром и ставим в холодильник. Можно на ночь, можно часа на четыре-пять - в зависимости от сорта и сочности. Сами увидете, как сок пустит. Затем перекладываете в кастрюлю и на огонь. Доводите до кипения и варите 5 минут. Пенку снимайте! Банки с крышками - стерилизовать. Разлили,закрыли, перевернули и пусть остывают.
Вроде не взрывалось еще.)))
Да, некоторые выдавливают для улучшения вкуса лимон, но тогда сахара нужно в два раза больше. А по-моему и без лимона очень классно.
Это варенье шикарно сохраняет аромат. И на вид очень красиво. Аналогично можно готовить из абрикосов (только брать не переспелые).

[irina603]

Вот спасибо вам за науку! Хоть буду знать, как варенье варить :-)

[sweetcook]

отличный рецепт!! и полезный. и красивый. и вкусный - три в одном!

[irina603]

Да, и правда чудесный рецепт! А все то же самое, но только с черникой - вообще красота!