Сегодня у нас праздник - день рождения мамы моего мужа. Ну а какой же день рождения без торта? Без торта не обошлось - торт по рецепту французского кондитера Пьера Эрме "Черный лес" украшает наш праздничный стол.
Надо сказать, что, увидев именно этот торт на картинке в книге Эрме год назад, я заинтересовалась десертами знаменитого французског шефа, ( Read more... )

Да, да, это они самые, неподдающиеся макаронс!
Наверное, с десятой попытки и по самому сложному рецепту (это там, где варят сироп до определенной температуры и добавляют его к части белков), но они удались!
Начинка - самый обыкновенный ганаш, правда, по рецепту Пьера Эрме. А сами они у меня желтенькие, типа лимонные.


( Read more... )

Мы вчера ездили на ферму Applewood Farm and Winery за клубникой. Вход - копейки, зато кушать можно столько, сколько влезет. Плюс собираешь в лукошко самую спеленькую (за нее на выходе расплачиваешься) домой, на зоготовки. Удовольствия масса!
Набрали около 4-х килограмм. На семейном совете решено было варенья не варить, 1:2 не перетирать, ибо...ибо ( Read more... )

Позавчера у нас были гости, и я делала тирамису, порционно, в стаканчиках со звучным названием SVALKA, приобретенных на прошлой неделе в Икее (идею позаимствовала у David Lebovitz, он, правда, по этому случаю использовал икеевские подсвечники). Очень симпатично получилось. В кофе для пропитки печенья вместо рома/коньяка добавила Grand Marnier - ( Read more... )