Шоколадные маффины с цуккини

[irenka2501]

Для сообщества gotovim_vmeste.
Готовила по рецепту от laperla_foto из раунда 109. Кабачки рулят! ЧАСТЬ 1, оригинал можно взять тут


 


2 яйца
2оо г цуккини
1,75 ст. муки
1 ст. кефира
2/3 ст. сахара
100 мл растительного масла
0,5 ст. какао порошка
10 очищенных грецких орехов
2 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. корицы
по 0,5 ч. л. молотой гвоздики и душистого перца
шоколадная стружка

Кабачки натереть на терке.
Орехи порубить. Смешать яйца, растительное масло и кефир.
Добавить смесь всех сухих ингридиентов, включая специи.
В последнюю очередь добавить орехи и тертые (резанные) кабачки.
Смазать формочки маслом, заполнить каждую формачку на 3/4 тестом, выпекать при 200 град., 20-25 минут, остудить, присыпать шоколадной стружкой.

Очень вкусно и очень шоколадно. Любители шоколадной выпечки, берите на вооружение.