Дикие дрожжи на базилике, закваска с их использованием и хлеб ручного замеса на их основе

[irenka2501]

Я помню, что обещала рассказать свои эксперименты с дикими дрожжами на базилике и дальнейшем их использовании

Comments

[ludasandy]

соблазнительница!

[irenka2501]

провокаторрррр)))))))

[rozik1965]

Зверь ты ух, молодец..и еще и ручной замес!

[irenka2501]

да его просто проще пересчитать было )))
в остальные все больше на глаз прикидываю

[sveta_goryun]

такой хлеб ела бы, не останавливаясь)))

[irenka2501]

не успеваю печь, если честно))))

[yaagatha]

а эта закваска такая же наглая требовательная, как и традиционные? то есть, как часто её кормить надо?
у меня год жила закваска, которую я вырастила из муки-воды-винограда, но я замучалась её кормить...

[irenka2501]

Ну, дикие дрожжи кормить не надо, как и закваску на них выращивать (это у меня тяга к экспериментам и никакого специального образования)))), потому с ними все просто: забродили и можно использовать, только накануне делать опару. Стоят и кушать не требуют.

А закваску всегда надо кормить, а то помреть )))

[donna_sol]

мне сразу захотелось кусок этого хлеба ))

[irenka2501]

забирай, как раз сегодня опять печь )))