Что привезти из Сурхандарьи?

[iqmena]

Во-первых,  невероятные впечатления, но это и так понятно. Во вторых, непременно, просто непременно, спросите у местных жителей где можно купить хороший тандыр гушт. К слову, спрашивайте по-русски. В Сурхандарье по-русски говорят практически все. Даже если стесняются говорить, то определенно понимают.
Вас направят в какой-нибудь узбекский дом,

Comments

[rifat]

так и не поели в поезде

[shipilevsky]

А в чем особенности тандыр гушта? Мясо не обгорело, т.е. проводило время в очень умеренном жаре, но довольно долго, пока не потеряло большую часть влаги. Так?

[iqmena]

примерно, посмотрите здесь http://dasturxon.uz/forum/10-262-1

[shipilevsky]

Да, тут я посмотрел. Но то мясо, которое лежит на фото у Вас выглядит иначе. Оно кажется гораздо более пропеченным. Или я ошибаюсь?

[iqmena]

каждый ошпоз по своему делает, да, у меня оно посуше.
Еще одна схема приготовления http://mytashkent.uz/2010/07/06/tandyir-gusht/

[ne_deva]

ах.
просто ах.

[rifat]

не ешьте вашу руку

[vitandval]

Ммм, тандыр гушт... нам такой "подарочек" в виде целого барашка в коробке однажды прислали из Термеза - оделили всех соседей и родственников, было очень вкусно и необычно.

[sorokovna]

от это да! обязательно буду пробовать в духовке!
использовать прямо ветки можжевельника и туи?

и еще - держать мясо час или два в духовке на самом высоком огне? что же от него останется?