Что привезти из Сурхандарьи?

[iqmena]

Во-первых,  невероятные впечатления, но это и так понятно. Во вторых, непременно, просто непременно, спросите у местных жителей где можно купить хороший тандыр гушт. К слову, спрашивайте по-русски. В Сурхандарье по-русски говорят практически все. Даже если стесняются говорить, то определенно понимают.
Вас направят в какой-нибудь узбекский дом,

Comments

[arisstopan]

в ташкенте тандыр-гушта не встречал и даже не слышал(
а все гребные места знал как отченаш)

оффтоп:
возможно это и знают многие
но!
покупая в москве свежие лепешки
сразу кладу иx в морозильник
а перед употреблением несколько минут разогреваю иx в дуxовке:
как только-что из тандыра!:)

[iqmena]

:))

[snaika]

Да-да! Тот самый - тандыр гушт :)Аромат помню еще с 1989 года...

[iqmena]

такое не забывается :))

[iqmena]

Кубете я описала в своей книге Халяльная домашняя кухня

[rapas]

Захотелось быть Женьшенькой...

[iqmena]

в пышной шубе, в сорокоградусную жару? :)))

[puffoff]

Боюсь представить, как это на вкус -)
Вот такой вопрос: в рецептах есть упор на герметичность тандыра. По идее, это должно быть важно для создания особых условий по влажности, иначе за полтора часа при высоком жаре может ничего не остаться. В духовке же герметичность не обеспечишь, разве что скотчем обмотать -) Да и жар, думаю, поменьше. Собственно, вопрос: попробовав так сделать в духовке, стоит ли рассчитывать, что получился тадыр гушт? Особенно, когда сравнить не с чем. Думаю, просто запеченное мясо с хвойным ароматом -)

[iqmena]

думаю, вы правы, той консистенции не добиться будет "запеченное мясо с хвойным ароматом"

[puffoff]

И тем не менее, сделать придется -)) Никогда не ел мясо с можжевельником!