Рисомашевая каша

[iqmena]

Если кто хоть раз в жизни пробовал настоящую узбекскую машхурду, никогда не забудет это восхитительное сочетание маша и риса. И Машхурда требует от повара не меньшего мастерства, чем приготовление плова, и есть тут особые нюансы и секреты. Но текст сей не о ней.  Я о простейшем варианте сочетать рис и маш.
В нашей семье уже давно прижилась и

Comments

[wellnessusa]

Делала, пробовала, люблю. Но только в Америке сделала как вариант вместо маша - кукурузу. Очень вкусно.

[iqmena]

надо попробовать с кукурузной крупой

[wellnessusa]

А не ложила кукурузную крупу, я ложила свежие (или из консервы) зерна кукурузы).

[lidarick]

Очень люблю такую кашу. Только почему-то редко готовлю...

За ссылки на супы в горшочках - отдельное спасибо.

[iqmena]

такую кашу не полюбить трудно :)

[zmoj]

Я маш только на проращивание делал, как у корейцев.
Скажи, а кожура не мешает в каше или она мягкая?

[iqmena]

Совсем не чувствуется, становится мягкой

[zmoj]

Ага!
Я уже сегодня на пробу ложку маша сварил:)

[iqmena]

значит очередь за рисомашем :)

[i_zumi]

простите, но маш: что это?

[iqmena]

Очень мелкие темно-зеленые бобы.
Здесь есть фотография с увеличением http://azu.uz/recipes/detail.php?ID=1137

[i_zumi]

спасибо, стало ясно: mung beans. их тут все проращивают и едят. а я их и в суп кладу), вместе с чечевицей.

[iqmena]

посмотрела по справочникам - да, mung bean, название из Хинди. Наше слово маш (мош) тюркское

[dino_cuorot]

Здравствуйте!
А я поджариваю много-много лука на растительном масле, и заправляю им кашу-машу.

[iqmena]

да, замечательный вариант