Треска по-истрийски / Merluzzo all´istriana

[inveraray]

Comments

[hrizantema_8]

Заинтересовало очень..
а картошка тертая на крупной терке?
и без анчоусов можно обойтись?

я так поняла,что картошка вроде как тушится потом с остальными продуктами без рыбы?

[inveraray]

Картошку треть на крупной терке. Да, она одно время тащится без рыбы.

Без анчоусов можно, я как раз в первый раз без них готовила. Лень в магазин идти было :). Каперсы-то разных видов всегда в наличии дома. У итальянцев, насколько я вижу из многочисленных рецептов, лук, чеснок, анчоусы - обязательный наборчик. Еще часто красный перец добавляют.

[hrizantema_8]

надо бы хоть как то купить те анчоусы,у нас они точно должны быть в продаже..
главное найти..

ну как у креолов к примеру основа многих блюд стеблевой сельдерей,репчатый лук и сладкая паприка.По моему да-именно сладкая паприка..
все это обжаривается и потом уже всякие другие продукты к ней кладутся..

[inveraray]

У нас анчоусы тоже не везде продаются. Но хоть с каперсами не проблема и то радует :).

[liya_fa]

люблю рыбу)

[inveraray]

И я :)!