Orange chiffon cake

[inhabitedisland]

Ну что, первая попытка испечь шифоновый бисквит (по этому рецепту: тыц) далека от идеала. А все потому что вопреки настоятельному совету использовать обычную, а не непригораемую форму для выпечки, я решила схитрить и выложила дно обычной формы непригораемой бумагой. Мол, торт за стенки зацепится, а дно ему не надо. В результате корж поднялся ого-го

Comments

[take_me_dancing]

О, я люблю По и ее рецепты)

[ksa_ausii]

ой, а это не Люси Лю?

[inhabitedisland]

Это ее сестра, потерянная в детстве :))

Нет, но я как-то даже не замечала, а действительно ведь очень похожа.

[inhabitedisland]

да, я тоже, она мне тогда больше всех, наверное, в Мастер-шефе нравилась.

[ksa_ausii]

А много времени занял весь процесс?
Эх, жаль нет такой высокой формы... а то можно было бы попробовать на выходных сделать...
и еще не совсем поняла - что же такое cream of tartar? это что-то вроде творожного взбитого крема или скорее сливки для вздивания?

[inhabitedisland]

да ничего такого особенного не занял, это ведь просто разновидность бисквита, как бисквит и занял. полчаса на подготовку, 40 минут в духовке (недопекся слегка, кстати - сегодня буду делать "на чистовик", подержу подольше при меньшей температуре), потом часа два остывал. за формой я специально ездила, но это моя фишка - если что придет в голову, то вынь да положь

[ksa_ausii]

Хммм... я такой кулинар видимо, что и не слашала про такой стабилизатор :-)
Я кстати тоже с той же фишкой -если уж приспичило, то могу сорваться куда угодно и потратить кучу времени и усилий, лишь бы только здесь и сейчас :-)