А нам хоть мясо, хоть рыба-за все спасибо!

[inescher]

Давненько я не брала в руки шашек писала, аж соскучилась :) А между тем сезон, ведь, начался. Пока я не забыла, хочу записать пару рецептов маринадов, которые я уже успела попробовать и получила "одобрямс" от попробовавших

Comments

[petrovna_n]

"забрайнала", т.е. подержала часа 3-4 в соленой воде

О, я такого метода не знала. А как он в быту используется?

[inescher]

Ну да, засолила. Но на "рунглише" звучит колоритно :)

В быту? ТЫ если решишь запечь целиком птичку (кур, индюшлу) в духовке, то подержи ее несколько часов (а лучше ночь) в рассоле (соль, вода+перчик горошком, душистая травка). Знаешь какой она сочной будет?! ;)
Вообще я поняла, что этот метод засаливания мяса пригоден для не жирных, "сухих"кусков. Брат так делал и со свининой (карбонад, ну отбивные по простому :) ), перед запеканием или жаркой на гриле.

[fydora]

Я как раз курицу хотела завтра приготовить на гриле, попробую

[inescher]

После расскажете, как получилось, ладно?