Эллинико кафе.
Греки начинают каждое утро с чашечки кофе, это самые настоящие кофеманьяки, они практически не пьют чай. Греки переняли кофейную традицию у турков, но называют они его греческим :)
Кофе по-гречески
Кофе молотый - 2 чн.л.
Вода - 200 г
Сахар - 1 чн.л.
Насыпать в турку кофе и сахар, залить водой. Довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы кофе поднимался, но не закипал и не убегал. Повторить поднятие пенки несколько раз. Налить в чашку вместе с пенкой и подать со стаканом холодной воды.
Типичный кофе по-турецки получился, крепкий ровно на столько, чтобы пить черным, слишком слабый, чтобы пить с молоком. Так как обычно я беру 1 чн.л. на 400 г воды, для меня слишком сладкий кофе получился.
По времени затрачено около 7 минут, расчет дан на одну порцию.
Приятного кофепития!!!