Индийская классика: Дам алу кашмири

[imungu]

Кухню Индии сложно себе представить без карри. Да и сама пряная смесь на основе куркумы, судя по всему, возникла именно в этой стране. Используют ее для самых разнообразных блюд - из риса, овощей, мяса, птицы и даже рыбы и морепродуктов

Comments

[svet_lana78]

Ириш, ты какой йогурт брала? а то у меня вечно все кисломолочные продукты сворачиваются(((

[imungu]

Я домашний использовала.

[lyudik_v]

Я готовила Дам Алу Кашмири, но фото красивых не получилось, поэтому в блог рецепт не попал. Блюдо это очень-очень острое и очень вкусное. Лично я с некоторых пор вообще подсела на индийскую кухню. Обажаю сочетанием кислинки и остроты.

[imungu]

У меня карри паста мягкая, поэтому и блюдо получилось совсем не острым, но все равно очень вкусным и ароматным.

[anrika]

Ира, у тебя снова Индия)) Шикарно, ничего не скажешь...

[imungu]

Так у меня сейчас месяц индийской кухни. Я просто его что-то долго начать не могла. Зато сейчас уже куча рецептов отобрана. Буду готовить и показывать ))

[anrika]

Здорово, буду следить, интересно очень про индийскую кухню)

[albina_zaripova]

хотела бы я быть твоей соседкой))

[imungu]

)))))))

[agro_al]

Удивительный рецепт, вроде бы все просто, а так аппетитно. Наверное, все дело в пряностях. Когда сама готовишь, точно знаешь результат.

[imungu]

Да, пряности в индийской кухне все равно, что соус во французской - решают если не все, то очень многое.