Не кофеманам можно не читать

[ilfasidoroff]

... а просто позырить на фотку. (Красиво ж, правда?)

Мысль дня от кофемана:

вполне возможно, кемекс, хоть и считается самым стильным способом заваривания фильтр-кофе, а фильтр-кофе признан самым лучшим, но не под все сорта подходит. Иначе, как можно объяснить, что аромат бразильских зерен João Hamilton с полувдоха повергает в полуобморочный экстаз,

Comments

[olgaskyh]

У меня та же проблема. Не могу понять, почему из отличных душистых зерен, пропущенных через кофеварильные агрегаты, получается странная бурда, иногда даже кислятина, а при заваривании во френчпрессе - офигительный напиток.

[ilfasidoroff]

Во-от! Надо пробовать с одними и теми же сортами разные способы заваривания.
Я, правда, не пользуюсь агрегатами. На особо дорогие жаба душит, а ширпотребные работают обычно хуже, чем ручные способы. Любой агрегат имитирует какой-то ручной способ (или разные способы) в любом случае, то есть они и так вторичны. Но экономят время, да. :)

[h5ive]

Я хоть и на робусте, которая в наших краях или африканская, или индонезийская, но понюхать интересно, конечно. Когда там уже давно обещанные девайсы для запахов по интернету. Даже обувь давно уж можно хоть полностью своего дизайна заказывать.

[ilfasidoroff]

Ой, не говорите! Сама этих девайсов жду-не дождусь!

[val000]

Варю по старинке в турке :)

Из экзотики: как-то удивили друзья-армяне. Они варили для гостей молотый кофе в большой кастрюле чуть ли не час или больше. Вкус был превзошёл все ожидания.

[ilfasidoroff]

В турке: хорошо обжаренная, мелко-молотая робуста, чтобы напиток был крепким и горьковатым, в него обычно добавляют сахар. Дает буст энергии из-за высокого содержания кофеина (плюс сахар), но чтобы буст не прошел слишком быстро, надо запивать кофе холодной водой.
В приборах фильтр-кофе или во френч-прессе: слабо/средне обжаренная, очень крупно молотая арабика. Если зерна хорошие и способ заварки соответствует, то напиток получается сладковатым без добавления сахара.
В общем, кому что нравится, тут дело вкуса или особенностей организма, гипертоникам робусту из турки лучше не пить. :)
А про армянский способ вообще не знаю ничего.

[atbasar]

Купили уже давненько вот такие добавки ( мельницы внутри) использую для кофе и чая - вкусно .

[ilfasidoroff]

А я без добавок. Без сахара, без молока. Просто черный кофе. ))

[atbasar]

Не, я с молоком люблю. Сгущёнку использую.)