Холодная курица на палубе )

[ijb66]

Жара, май. Окрошку мы уже едим два дня, нужны альтернативы. И они приходят в виде френдов-земляков (pratina) с итальянскими рецептами Pollo freddo in coperta, которые гугл перевел примерно так, как я смог повторить оригинал

Comments

[vasena_vasilisa]

Никак не могу представить, как можно есть холодный соус бешамель...А вот холодного цыпленка даже отварного ем с удовольствием...

[ijb66]

может быть у меня не настоящий бешамель получился, но несмотря на то, что я осторожен с соусами, майонезами и прочими сливками в холодном виде, а жирное вообще ем через раз, тут как-то не было претензий. И по консистенции, и по вкусу показалось все приятно и сбалансировано. Только мне мешал легкий оттенок вареного сельдерея, а жене избыток моркови.

[ijb66]

вдогонку. вспомнилось, что в прошлом, в Союзе, мы кофе пили растворимый и думали, что так и должно, было даже вкусно ) Более того, некоторые ностальгируют и по тем временам, и по тем вкусам (траве, деревьям и т.п.) Примеры можно множить, но суть все та же: я не пробовал бешамель горячим ни во Франции, ни в Италии, ни в Голландии, мне сказали, (написали) и его и холодным на ура, даже детям дают. Чего бы не понравиться, ингредиенты все знакомые, песочное тесто с кремом, тортик, они и есть тортик )))

[atragene]

нее, солнц, тот "кофе" я вообще пить не могла, как и столовское "какао" ))) издеваешься, такую гадость пить )))
ну, какава у нас и дома была, золотой ярлык, а кофе просто не пила и все )))

[atragene]

Очень вкусно, но как то непривычно... и морковь бы я убрала...

[ijb66]

уберу, в другой раз, по крайней мере из твоей порции )))
бешамелью, этой, кстати, макароны нормально будет залить.

[atragene]

бешамелью вообще все подряд заливают, это один из наиболее популярных соусов, у тебя кстати отлично получился!

[pratina]

очень ждала твоего отчета. с терпетом. И очень рада, что блюдо понравилось))) Комплименти за креативность)))

[ijb66]

креативность в виде моркови, как раз не всем понравилась )) Но я не смог ее выкинуть... хорошо что лук не варил )))

[pratina]

Говорят, что "печка-кладбище шедевров". А у тебя получился холодильник))))) Ничего, мы все только учимся. Я сегодня выкинула в мусорку баклажаны. которые хотела заделать под шоколадом. Теперь есть некоторый опыт, какие нужно купить, чтобы рецепт получился. Суки, пардон, итальянские блогеры иногда не пишут подробно расклад по особенностям рецепта в надежде остаться не превзойденными. Придурки, в век-то Интеренета!

[ijb66]

баклажаны под шоколадом... не могу даже представить. А на счет "пардона", все мы такие, методистов мало, что нибудь да опускаем, но комменты, как правило раскрывают нюансы.

[ginneya]

Могу только сказать, что у меня бешамель не так готовят :))) . Подают теплым и со спаржей. Зеленая мне больше нравится.

[ijb66]

Наташ, а как? Рассказывай, сколько масла, сколько муки, до какого цвета "жарят", чем разводят сливки, молоко, бульон? Какие специи и когда?