Фэнтези современной мясной статистики РФ.

[ihistorian]

 
Каким образом современные статистики РФ подсчитывают потребление мяса и мясопродуктов? Об этом говориться в «Методических указаниях по составлению годовых балансов продовольственных ресурсов»( Постановление Росстата от 25 декабря 2006 г. №82).

Фонд потребления мяса и мясопродуктов включает мясо различных видов животных (говядина, свинина, баранина

Comments

[ghj1]

да хтоб сомневался. косвенные данные котрые подделать гораздо труднее или посто ума не хватило говорят о том что потребление мяса существенно ниже советского.
Кстати можно ещё выдожить и советские требования к пересчету.

[ihistorian]

Очень нужно!

[tot_13]

+1

[ghj1]

да чуть на забыл. наблюдается чудеснейший разброс в потреблении белков при выборочном обследовании и балансовым методом. по выборке мы уже СССР догнали. это если коечно не читать что там написано в описании выборки.

[varjag_2007]

А сколько в этом мясе мясорастительной продукции? :)

[kihotkin]

Потребление соевых белков в России в негидратированном виде составляет порядка 120 тыс. тонн в год. В гидратированном, соответственно, порядка 400 тыс. тонн
http://centripap.ru/report/food/Soy/Soyprotein

[ihistorian]

Да, мясо берется с костями. Поэтому, скажем, для советской колбасы такой коэффициент нормален. Но не для современной. Езжу на дачу мимо очень крупной колбасной фабрики - ни разу не видел, чтобы туда завозили скот. Знакомый там один поработал немного и теперь колбасу есть отказывается.

[r_r_a]

Да, мясо берется с костями.
-----------------------

Верное замечание. При СССР на мясоперерабатыващем заводе кости в колбасу не шли - технологии не позволяли перемалывать кости. Сейчас сплошь и рядом.
Перемалывают все от шкуры до костей и требухи с потрохами. И все это называется докторской колбасой.

[ihistorian]

Позволяли - мясокостную муку делали. Просто цель производства была - не прибыль.

[mungojerrie86]

O_O
Это вообще что-то невероятное.
Особенно про масло понравилось - 1 кг масла приравнивается к 20 кг молока :))

[zeinul]

в масле примерно 80-90% жира. так что в 1 кг масла получается 15 литров молока (если оно 5-6%)

[brazix]

да это ж блядь нож диверсионный кочергина!!1