Кролик и его друзья

[iglokott]

Пару недель назад хвасталась, что удалось поймать кролика 🐇 и вот вчера-таки я его приготовила и почти слопала))

Кроль, чудесные белые грибы из Парколесья и шмат лидло-стилтона - необходимое и достаточное))

Пока готовила, пила вино и думала две мысли 🙄: во-первых, как хорошо, что кролики у нас продаются без головы, не то что в Испании. Кто знает,

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Грибы.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[iglokott]

Я бы ещё добавила Еда)) но грибы тоже хорошо))

[protch]

Самый замечательный рецепт блюда из кролика

Кролик в вине

По правилам готовится из передней части кролика, т.е. надо отрезать задние ноги, которые можно потом приготовить отдельно; впрочем, если хочется (или ждется много гостей), то можно готовить и вместе с ними, увеличив все в нужной пропорции. Вот рецепт на переднюю часть среднего по размеру кролика, которого вместе с гарниром (лучше всего картофельное пюре) вполне хватает 4-5 и даже 6 человек.

- передняя часть кролика со всеми потрошками,

- 3 довольно большие (но не огромные) луковицы,

- 1 средняя морковка,

- сливочное масло (трудно сказать, сколько, прикинь сама),

- 200 г сырокопченой грудинки, жирненькой,

- 1 ст. ложка муки,

- соль, перец, лавровый лис - по вкусу,

- красное сухое терпкое (но не кислое, конечно) вино, 70-100 мл.

Кролика разрезать вдоль хребта и нарубить на кусочки по размеру примерно равные передним лапкам. Слегка обжарить в небольшом количестве сливочного масла на отдельной хорошо нагретой сковороде - так, чтобы местами слегка появилась поджаристая корочка

[iglokott]

Большое спасибо! Прекрасный рецепт)

[misareg]

Кролик- это не только ценный мех..наверно не один я это напишу..

[iglokott]

А вот и проверим ;))

[amarok_man]

аппетитно!

[iglokott]

Спасибо))

[tasha_jardinier]

За всю страну не скажу, а вот у меня поблизости кролика можно купить целиком или запчасти. Отличный экологически чистый продукт. Выращивает, кстати, невестка Владимира Высоцкого.

[iglokott]

Это вам ужасно повезло! Я бы покупала задние лапки ;))

[dreamhack201212]

я выращиваю сам и беру те лапки, какие надобны.
при этом у меня гарантированно халяльный убой, например

[iglokott]

Плохо разбираюсь в убоях, но халяльный - это точно что-то хорошее)

[pashkaslife]

У нас как-то давно в Лидле продавали Стилтон с черникой/абрикосами, вот был праздник!

Но давно уже не видела...

[iglokott]

Да, я такого тоже не видела)

[pashkaslife]

Эх, посмотрела сейчас в сети - в софийском Метро есть, но в Софию я попаду не раньше Рождества:(

[iglokott]

Может они сохранят для тебя парочку ;))