Легенда с пылу, с жару

[i_lara]

ДОМАШНИЕ БЕЙГЛС С ПИВОМ И ПАРМЕЗАНОМ

Comments

[ranja]

и никаких яиц!!!! всё!!! делаю!!!!!!!

[i_lara]

Никаких - на сей раз! :)

[jasnaya]

Раня, помоги с чернушкой разобраться. У нас такое есть? Лара говорит на кунжут похоже, только черное и вкус резче.

[ranja]

я вот сижу и думаю - а это не тмин случаем? очень похож...

сегодня поеду в ватан импорт, буду смотреть, там целый шкаф всяких таких штучек.

[isminoga]

А я как-то пекла хлеб на пиве, получилось горько, я, которая пиво не люблю, отчетливо различала его вкус. Здесь этого не происходит?

[i_lara]

По-моему, еле ощутим, но это даже не пивной аромат.
И никакой горечи - ну кто печет горькие крендели? Впрочем, вкусовые ощущения у всех такие разные... вот испеку непивные, если приглянутся, заберешь их. :)

[oksk]

Пиво разное бывает. Мы раскопали один сорт - темное, негорькое - из него хлеб делаем - совсем нет привкуса.

[isminoga]

А может с безалкогольным попробовать? типа "нешер"

[princessa_oded]

теперь мне есть чем побаловать моего любителя пива

[i_lara]

Да, и подать бейглс к пиву!

[allissa]

Лар, какой номер у муки? Или просто так и называется, белая хлебная?

[i_lara]

Штибель №2.
קמח לחם מועשר הנו קמח בעל רמת חלבון גבוהה ומתאים במיוחד למאפי שמרים, לחמים, פוקצ'ה, חלות, לחמניות ומוצרים בעלי נפח ומרקם

[allissa]

Отлично, спасибо. А дрожжи можно взять свежие гранулированные или именно сухие?

[i_lara]

Можно и свежие гранулированные, только их количество надо увеличить.
1 ст. л. сухих дрожжей = 25 г свежих (полпакетика или полкубика "Шимрит")

[liklik]

я как всегда с "правильным питанием" (просто белую муку мы вообще не едим). из цельной муки должно так же подойти и хорошо получиться? нет противопоказаний?

[i_lara]

Я ведь не пекла их с цельной мукой. Вообще-то впервые их исполнила! И полностью повадки не изучила.
Могу сказать только, что очень тяжело поднимается тесто с цельнозерновой мукой. Будут ли бейглс такими же пышненькими, сказать не могу.

[liklik]

угууу......агаааа......ну очень аппетитно выглядят! да еще гости в субботу...наверное попробую из половины кол-ва ингридиендов. потом расскажу как плучилось : )

[i_lara]

Обязательно расскажи - интересно!