Comments | i_lara: Простая кухня

i_lara

Простая кухня

Jan 22, 2009 08:19

КУКУРУЗНЫЕ МАФФИНЫ "ДАБЛ КОРН"

( Read more... )

кукуруза, кукурузная мука, маффины

Comments 70

gostja_k January 22 2009, 07:15:16 UTC

Интересный какой рецепт! У меня как раз есть кукурузная мука!

i_lara January 22 2009, 07:19:24 UTC

Важно, чтобы она мелкой была, Ксюш.

gostja_k January 22 2009, 07:25:57 UTC

Да, у меня именно мелкая, Надя привозила еще в прошлом году (avatarakali), крупного помола я видела в Ашане, но покупать пока не стала, раз эта есть

i_lara January 22 2009, 07:28:33 UTC

Прекрасно. То что надо :)

galadster January 22 2009, 07:21:45 UTC

А где у нас в Израиле можно купить мелкую кукурузную муку? Я только поленту везде вижу...

i_lara January 22 2009, 07:29:40 UTC

Это и покупайте: мелкая кукурузная мука для поленты.

usamovara January 22 2009, 07:38:51 UTC

Лара скажите, а чем можно заменить (если можно) зерна кукурузы, что бы подошло по вкусу к кукурузной муке. (с травками попробую) А еще?
И СПАСИБО Вам огромное!!! Здесь прям рай, и для гyрманов тоже (;

i_lara January 22 2009, 08:10:10 UTC

А зачем заменять? Уж лучше просто без кукурузы, с пряными травками. Минут за 5 до завершения выпечки можно посыпать маффины тертым пармезаном или чеддером.

prrilla January 22 2009, 08:28:08 UTC

Как же мне нравятся все эти вкусности :)Обязательно с травками попробую...без кукурузных зернышек...мои домашние не очень ее любят

( ... )

i_lara January 22 2009, 08:44:04 UTC

Да, кукурузу в зернах любят не все.

Thread 12

belorusov January 22 2009, 08:21:19 UTC

Простите, а вы снимки сама делаете? Чем если не секрет снимаете? Где научились? ;) Мне фото нравятся!

i_lara January 22 2009, 08:41:13 UTC

Спасибо. Сама, конечно :) Нигде, увы, не училась - но очень хочется снимать профессионально. Мечтаю когда-нибудь :) Цифровик Olympus SP-565uz

mc_jane January 22 2009, 08:41:54 UTC

Ты лучше про свет расскажи - меня давно занимает именно вопрос постановки света у тебя.

i_lara January 22 2009, 08:45:54 UTC

Именно что не умею свет выставлять - надо специальных лампочек накупить для этого. Просто наловчилась снимать, когда много света и солнца, в первой половине дня, на балконе :)

Thread 10

mc_jane January 22 2009, 08:41:20 UTC

Лар, а если испечь их в одноразовых подносиках для маффинов, фольговых? А то у меня силиконовую суперформочку на прошлой квартире, не поверишь, скушала мышка. Новую пока не купила, а это испечь нужно просто срочно:)

i_lara January 22 2009, 08:48:16 UTC

Ничего себе мышка! Тебе комплимент - если мышка напустилась на силикон, это значит одно: ты чистюля и корки-крошки у тебя где попало не валяются :)
В одноразовых можно вполне, только сбрызни спреем для выпечки или смажь маслом. Ну или манжетки бумажные вставь.

mc_jane January 22 2009, 08:53:14 UTC

О, манжетки есть, как раз вариант:)
Это была очень смешная мышка, но формы она съела абсолютно обожаемые и крайне используемые, так что спасибо я ей не скажу. А еще в одном магазине рядом с моей работой есть чудесные формы, которые силиконовые, но в ободок вставлен видимо металл, и весь подносик не рискует вывернуться с содержимым наизнанку, если его не так взять. Но стоят они... заоблачно:)

i_lara January 22 2009, 08:59:38 UTC

Чтобы заоблачно не платить, перед тем как тесто разливать-выкладывать, форму определи на плоский противень. И противень прямиком в духовку. Никаких ободков не нужно.
Мне понравились сликоновые манжетки: в отличие от силиконового противня, где выпечка снизу и по бокам порой парится, а не печется, в этих маффины удались: полностью слегка похрустывают корочкой, как им и положено :)
Не знаю, насколько долговечны силиконовые манжетки и сохранят ли способность выпекать, а не парить. Но пока я ими осталась довольна.