Финансье.

[hrizantema_8]

Про такую выпечку я узнала совсем недавно от Светы svitla-4ok
Как водится, сразу же испекла пирожные, а вот показать сразу не получилось.

Comments

[lgabriel]

Включи, пожалуйста, в список на мой приезд ;))) Сама точно делать не буду.

[hrizantema_8]

ты пока соберешься, списочек будет уже такой внушительный, что нам придется выбирать-ездить по кафе или объедаться дома.))

[lgabriel]

:Ь

[cookingoffroad]

Я тоже как-то опробовала финансье.. уж так привлекательно его разрисовывают.. с жаркой масла намучилась :))
Не могу найти, выставляла в жж или нет..

[hrizantema_8]

а что сложного в жарке масла?
поставила на маленький огонь да изредка помешивай.
Я беру для этого специальную эмалированную кружку.
Выделила для того, чтобы в ней растапливать масло.
В масле есть молочные сахара.Они то и окрашивают масло
в коричневый цвет и аромат ореховый придают.
Дома всегда такое делали для блинов.

[cookingoffroad]

Ну мне-то не привычно, и от качества масла многое зависит :)))

[hrizantema_8]

Вечно я о вашем каКчестве забываю.))
У нас то проблем нет и к хорошему быстро привыкаешь.))
я масло беру не ниже 82% жирности.

[joe_alex]

Какие чудесные! Да еще и с историей )

[hrizantema_8]

история есть у многих блюд.))
Например, в Париже в каком то очень престижном ресторане подавали
блюда а-ля Демидофф.))
Точно счас не вспомню что именно,но это были вторые и кажется деликатесное.
История короткая, угодить хотели внуку нашего знаменитого Демидова,
который прожигал дедово наследство по заграницам.
Одно время был женат на племяннице Наполеона.
По этой ли причине, по другой ли, но этому отпрыску въезд в Россию был закрыт.
Вроде как и нет никакой истории.А все ж она есть.))

Женечка, это обычное миндальное печенье, хотя и печеньем его не назовешь, как и бисквитом.
Вкусное в день выпечки. Потом подсыхает уже.
Для любителей миндальной выпечки прекрасный вариант.

[joe_alex]

Обожаю кулинарные истории! Я встречала только пулярку аля Демидов, пойду гуглить еще )

[hrizantema_8]

Ну поищи..))нам потом расскажешь что нашла.))

[eh_vasya]

"Сухари для банкиров"!))

[hrizantema_8]

Вася, в точку!)) Не в бровь, а в глаз!

[apple_w]

Когда- то пекла, лет 100 назад. Посыпала лепестками миндаля . Люблю выпечку с добавлением ореховой муки)). Имеются различные ликеры. Надо будет попробовать добавить.

[hrizantema_8]

Если еще и ароматный взять..

[apple_w]

Попробую, напишу)).

[hrizantema_8]

да..но только чуть-чуть..жидкость для этого теста лишнее..