Корзиночки из цветной капусты с яйцом и гарниром.
Захотелось мне приготовить корзиночки из цветной капусты,
которые я увидела у себя в ФБ сохранила в своей ленте.
А если женщина захотела,ну кто может ей в чем-то отказать?
особенно мне! ))
и поближе..
я решила взять формочки для выпечки кексов.
тоже неплохо..
но без них лучше все ж ф форме.
А это скриншоты из видео.
Вот тут есть видеорецепт.
https://www.facebook.com/officialgoodful/videos/1534278619975932/
здесь рецепт:
https://www.buzzfeed.com/crystalhatch/these-cauliflower-crust-egg-cups-are-an-easy-grab-and-go?utm_term=.ovPpVzKDx#.gn7EnMwbY
ИНГРИДИЕНТЫ
1 средней величины головка цветной капусты
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка оливкового масла
1 чайная ложка порошка чеснока
⅓ чашки лука, нарезанного кубиками
½ чашки сыра пармезан, тертого
Солить по вкусу
Перец, по вкусу
6 яиц, взбитых (отдельно в смесь измельченной капусты- 2 яйца и в заливку 4 яйца)
Томат и базилик, для гарнира
Шпинат и грибы, для гарнира
Брокколи и чеддер, для гарнира
ПОДГОТОВКА
1. Нагреть духовку до 375 ° F / 200 ° C.
2. С помощью кухонного комбайна или мелкой терки натереть цветную капусту до крошки.
3. Переложить натертую цветную капусту в большую миску,пригодную для микроволновки, посыпать солью и выдержа в течение 5 минут.
(я держала 4 мин.на 360 гр.) под пленкой.
Это поможет распарить цветную капусту, чтобы помочь вам удалить влагу.
4. Дайте цветной капусте остыть и переложить во вторую миску выстланную тонким полотенцем (марлю и бумажные полотенца также тоже сгодятся). Заверните цветную капусту плотно и отожмите жидкость. Вам может понадобиться менять полотенца, чтобы как можно больше удалить жидкости.
5. Вернуть капусту в свою большую миску и добавить оливковое масло, чесночный порошок, лук, пармезан, соль, перец, и 2 яйца. Хорошо вымесить ложкой.
6. Заполнить формочки для выпечки кексиков полученной смесью,предварительно смазав раст. маслом формы, руками сформировать корзиночки. Выпекать в течение 20-30 минут, или пока корзиночки не станут золотисто-коричневого цвета.
В это время хорошо взбить яйца с солью.
(у меня ушло 2 крупных яйца на 6 формочек и то осталось)
7. Залить оставшиеся взбитые яйца в чашечки из цветной капусты, а затем добавить начинку по вашему выбору. Мы использовали помидоры и базилик, шпинат и грибы,
а также брокколи и сыр чеддер.
8. Выпекать дополнительные 15-20 минут пока яйца не дойдут до готовности.
9. Дайте корзиночкам немного остыть и наслаждайтесь!
у меня осталась капустная масса и я её использовала в следующем блюде.
На чашечки нужно совсем немного капустной массы,а кочанчик у меня был с полкило со всеми кочерыжками и листочками.
Я терла капусту на мелкой терке,но можно и воспользоваться комбайном.
Как гарнир были жареные с луком шампиньоны и гратен из томатов в каждую чашечку..Грибы пожарила и гратен сделала сразу с утра.
Порезала кружки помидоров в половину см.,соль ароматная,смесь перцев,хлебные крошки,
тертый чеснок,сухой растертый розмарин и сухой базилик.И обязательно немного сахара,чтобы
уравновесить кислоту помидоров.
Из свежих травок у меня только петрушка да розмарин.
Сбрызнула все маслом,запекала пока крошки не стали золотистыми,а помидоры не отдали сок.
В каждую чашечку наливала яичной смеси, добавляла немного грибов и помидоров,присыпала тертым сыром и форму отправила в духовку,запекала пока все не схватилось.
Что скажу..
а то, что это очень вкусно..я очень люблю любую капусту..и есть смысл повозиться.
Гарнир сготовить накануне.
А остальное тоже много времени то и не возьмет..
зато неизбито,вкусно да и полезно..
А если приготовить сие из брокколи на которую нынче все медики просто молятся,мол убивает раковые клетки и ващще жутко полезная,то и вовсе будет супер здоровое блюдо! ))
Отправляю корзиночки к Жанне Жанна jd_ganna для её ФТ «Витаминный всплеск»
http://jd-ganna.livejournal.com/126912.html
которые я увидела у себя в ФБ сохранила в своей ленте.
А если женщина захотела,ну кто может ей в чем-то отказать?
особенно мне! ))
и поближе..
я решила взять формочки для выпечки кексов.
тоже неплохо..
но без них лучше все ж ф форме.
А это скриншоты из видео.
Вот тут есть видеорецепт.
https://www.facebook.com/officialgoodful/videos/1534278619975932/
здесь рецепт:
https://www.buzzfeed.com/crystalhatch/these-cauliflower-crust-egg-cups-are-an-easy-grab-and-go?utm_term=.ovPpVzKDx#.gn7EnMwbY
ИНГРИДИЕНТЫ
1 средней величины головка цветной капусты
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка оливкового масла
1 чайная ложка порошка чеснока
⅓ чашки лука, нарезанного кубиками
½ чашки сыра пармезан, тертого
Солить по вкусу
Перец, по вкусу
6 яиц, взбитых (отдельно в смесь измельченной капусты- 2 яйца и в заливку 4 яйца)
Томат и базилик, для гарнира
Шпинат и грибы, для гарнира
Брокколи и чеддер, для гарнира
ПОДГОТОВКА
1. Нагреть духовку до 375 ° F / 200 ° C.
2. С помощью кухонного комбайна или мелкой терки натереть цветную капусту до крошки.
3. Переложить натертую цветную капусту в большую миску,пригодную для микроволновки, посыпать солью и выдержа в течение 5 минут.
(я держала 4 мин.на 360 гр.) под пленкой.
Это поможет распарить цветную капусту, чтобы помочь вам удалить влагу.
4. Дайте цветной капусте остыть и переложить во вторую миску выстланную тонким полотенцем (марлю и бумажные полотенца также тоже сгодятся). Заверните цветную капусту плотно и отожмите жидкость. Вам может понадобиться менять полотенца, чтобы как можно больше удалить жидкости.
5. Вернуть капусту в свою большую миску и добавить оливковое масло, чесночный порошок, лук, пармезан, соль, перец, и 2 яйца. Хорошо вымесить ложкой.
6. Заполнить формочки для выпечки кексиков полученной смесью,предварительно смазав раст. маслом формы, руками сформировать корзиночки. Выпекать в течение 20-30 минут, или пока корзиночки не станут золотисто-коричневого цвета.
В это время хорошо взбить яйца с солью.
(у меня ушло 2 крупных яйца на 6 формочек и то осталось)
7. Залить оставшиеся взбитые яйца в чашечки из цветной капусты, а затем добавить начинку по вашему выбору. Мы использовали помидоры и базилик, шпинат и грибы,
а также брокколи и сыр чеддер.
8. Выпекать дополнительные 15-20 минут пока яйца не дойдут до готовности.
9. Дайте корзиночкам немного остыть и наслаждайтесь!
у меня осталась капустная масса и я её использовала в следующем блюде.
На чашечки нужно совсем немного капустной массы,а кочанчик у меня был с полкило со всеми кочерыжками и листочками.
Я терла капусту на мелкой терке,но можно и воспользоваться комбайном.
Как гарнир были жареные с луком шампиньоны и гратен из томатов в каждую чашечку..Грибы пожарила и гратен сделала сразу с утра.
Порезала кружки помидоров в половину см.,соль ароматная,смесь перцев,хлебные крошки,
тертый чеснок,сухой растертый розмарин и сухой базилик.И обязательно немного сахара,чтобы
уравновесить кислоту помидоров.
Из свежих травок у меня только петрушка да розмарин.
Сбрызнула все маслом,запекала пока крошки не стали золотистыми,а помидоры не отдали сок.
В каждую чашечку наливала яичной смеси, добавляла немного грибов и помидоров,присыпала тертым сыром и форму отправила в духовку,запекала пока все не схватилось.
Что скажу..
а то, что это очень вкусно..я очень люблю любую капусту..и есть смысл повозиться.
Гарнир сготовить накануне.
А остальное тоже много времени то и не возьмет..
зато неизбито,вкусно да и полезно..
А если приготовить сие из брокколи на которую нынче все медики просто молятся,мол убивает раковые клетки и ващще жутко полезная,то и вовсе будет супер здоровое блюдо! ))
Отправляю корзиночки к Жанне Жанна jd_ganna для её ФТ «Витаминный всплеск»
http://jd-ganna.livejournal.com/126912.html