Кекс на сметане от Лены.
Люблю печь кексы, которыми делится Лена silverina1
всегда они у меня получаются и пышными и красивыми.
Поделюсь её новым рецептом Кексом на сметане с ягодами.
http://silverina1.livejournal.com/175878.html
У Лены черная смородина,я добавила к смородине еще и горсть клубники.
Ягоды сразу же насыпала в тесто,не размораживая.
Кекс выпекается по весу почти килограмм,без каких - то граммов.
Этот кекс приготовила мужу на работу.
Есть повод.))
Его смена мою выпечку любит,только знай пеки..
Так что,Ленок,заслуженно делюсь с тобой восторгами об благодарных
сладкоежек.))
добавлю и рецепт, текст полностью Леночкин за исключением одной моей поправки.
Ингредиенты:
Мука 270 г,
сахар 250 г (уменьшила до 200 u),
масло сливочное (комн. температуры) 50 г,
сметана 200 г,
разрыхлитель 10 г,
смородина черная 1,5 стак. (у меня замороженная),
яйцо 3 шт.
Приготовление:
Сахар и яйца взбить миксером до пышности.
Добавить сметану, тщательно размешать.
Добавить мягкое сливочное масло, размешать.
Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем, хорошо размешать.
Смородину посыпать мукой и аккуратно подмешать к тесту.
Выложить тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки.
Выпекать в разогретой до 180° духовке около 1 часа.
Готовый кекс по желанию можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.
** я сахара положила и того меньше,примерно чуть больше полстакана.
Мы любим ванилин,он тоже добавлен.
И щепотку кардамона..в последнее время просто его обожаю.))
Леночка,спасибо за вкусную выпечку,которой ты щедро делишься.))
Кекс покрывала молочным шоколадом,в который добавила немного сливочного масла..как всегда слегка шоколад передержала,он конечно же свернулся,но кипяток (1-2 ст. ложки) быстро все исправил.)) Напоминаю об этом приеме специально..
а то иной раз без слез не взглянешь на поваров из всяких шоу,которые в подобном случае просто выбрасывают шоколад и готовят все заново.
Сверху белый тертый шоколад.
первый испекла вечером сразу же как Лена выложила рецепт-6 февраля.
Пекла на пробу. Седьмого муж после работы пил с ним чай,очень хвалил.
Вчера у меня была приятельница в гостях.
Угощала и её кексом..Тоже очень хвалила,сказала,что ароматный..Кекс отлежался и стал вкуснее даже,чем в первый день.
Так что живем мы сладко,кексами балуемся,чего и вам всем желаем..))
всегда они у меня получаются и пышными и красивыми.
Поделюсь её новым рецептом Кексом на сметане с ягодами.
http://silverina1.livejournal.com/175878.html
У Лены черная смородина,я добавила к смородине еще и горсть клубники.
Ягоды сразу же насыпала в тесто,не размораживая.
Кекс выпекается по весу почти килограмм,без каких - то граммов.
Этот кекс приготовила мужу на работу.
Есть повод.))
Его смена мою выпечку любит,только знай пеки..
Так что,Ленок,заслуженно делюсь с тобой восторгами об благодарных
сладкоежек.))
добавлю и рецепт, текст полностью Леночкин за исключением одной моей поправки.
Ингредиенты:
Мука 270 г,
сахар 250 г (уменьшила до 200 u),
масло сливочное (комн. температуры) 50 г,
сметана 200 г,
разрыхлитель 10 г,
смородина черная 1,5 стак. (у меня замороженная),
яйцо 3 шт.
Приготовление:
Сахар и яйца взбить миксером до пышности.
Добавить сметану, тщательно размешать.
Добавить мягкое сливочное масло, размешать.
Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем, хорошо размешать.
Смородину посыпать мукой и аккуратно подмешать к тесту.
Выложить тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки.
Выпекать в разогретой до 180° духовке около 1 часа.
Готовый кекс по желанию можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.
** я сахара положила и того меньше,примерно чуть больше полстакана.
Мы любим ванилин,он тоже добавлен.
И щепотку кардамона..в последнее время просто его обожаю.))
Леночка,спасибо за вкусную выпечку,которой ты щедро делишься.))
Кекс покрывала молочным шоколадом,в который добавила немного сливочного масла..как всегда слегка шоколад передержала,он конечно же свернулся,но кипяток (1-2 ст. ложки) быстро все исправил.)) Напоминаю об этом приеме специально..
а то иной раз без слез не взглянешь на поваров из всяких шоу,которые в подобном случае просто выбрасывают шоколад и готовят все заново.
Сверху белый тертый шоколад.
первый испекла вечером сразу же как Лена выложила рецепт-6 февраля.
Пекла на пробу. Седьмого муж после работы пил с ним чай,очень хвалил.
Вчера у меня была приятельница в гостях.
Угощала и её кексом..Тоже очень хвалила,сказала,что ароматный..Кекс отлежался и стал вкуснее даже,чем в первый день.
Так что живем мы сладко,кексами балуемся,чего и вам всем желаем..))