Делаем сами цветной сахар.
Насмотревшись передач Анны Олсон о выпечке,пришла мысль сделать разноцветный сахар.
Правда она показывала как сделать глазурь цветной при помощи гелевых пищевых красителей,
но дома у меня её не было.
Зато нашелся пакетик пищевых красок в таблетках шесть цветов и три цвета порошковых.
Мы с Аленой вчера осторожно разбавили методом тыка два цвета-один порошковый,на него ушло примерно 3 чайные ложки воды и две порошка.
Получился приятный желтый оттенок в сторону кремового.
сахара ушло примерно со стакан.
далее был эксперимент в таблетках.
Одной чертвертинки бирюзового на стакан сахара было очень много,и чтобы избежать ядовитого оттенка,пришлось добавить к стакану сахара второй..
И уже третий эксперимент с таблеткой ярко-оранжевого 1\8 таблетки на 3 ч.ложки кипятка и стакан сахара дал красивый цвет.
Если взять 1\4 таблетки,то можно получить цвет пламени.
Больше пока я с сахаром не занималась,у меня еще завтра есть день,но ждали другие дела.
Сахар надо перетереть с красителем и я это делала в двойном целлофановом пакете.
Он довольно быстро равномерно окрасился.
Затем оставляем его в открытом пакете,для того чтобы влага из сахара испарилась.
бирюзовый и оранжевый еще влажные.
Первый я подкрашивала дополнительно сегодня,последний сделала буквально час
назад перед фото.
Кремовый значительно подсох со вчерашнего дня.
Уже заранее предвкушаю наслаждение глазам-баночки с моим цветным сахаром..))
а вот и они. Я не утерпела и рассыпала уже сахар по баночкам.. в каждую входит по стакану сахара.
А кажется,что они такие маленькие..))
а если еще его и не просто поместить в маленькие красивые баночки-сувениры,
а слегка баночки тронуть кисточкой с краской,как например-два три цветочка,
завиток и несколько листочков да капель,то получится интересный подарок в знак внимания.
У Анны Олсон я видела банки с цветным сахаром..
В нем она обваливала цилиндры песочного теста перед нарезкой и выпечкой,а также
посыпала им конфеты из чизкейка в шоколадном ганаше.
Ну это же не я бы была,если бы не повторила..))
Тем более,что я люблю иметь вот такие необычные заготовки впрок.
У Анны же увидела и смесь сахара с корицей..тут же вспомнился и ДжОливер с
его ванильным сахарахом..))
На очереди смеси чаёв,до которых никак не доходят руки..
Цветной сахар планирую использовать для кексов с глазурью как посыпку,
для подкраски самой глазури,в творог, в тесто,в общем куда только додумаюсь..
О результатах буду рассказывать.))
Впереди светлый праздник Пасхи.
Кто-то уже собирается ставить тесто на куличи и куличики.
Мой совет-сделайте такой сахар,вы еще успеете его просушить и украсить им куличи по влажной глазури..хаотично,узорами,символами или же через трафарет..
Во-первых, это удовольствие поиграть с продуктами,во-вторых это дешево и сердито.
Я сахар покупала за 0,48 евроцентов килограмм.
Сколько стоит цветной порошок или пищевые таблетки для покраски?
Копейки..вот и посмотрите в какие смешные деньги обойдется вам эта кухонная цветная игрушка..))