Совет дня

[home_bread]

Зачем добавляют крахмал в блинное тесто? Крахмал в жидком тесте для блинов работает как загуститель. Если часть муки заменить крахмалом, то общее содержание клейковины в тесте уменьшится (в крахмале клейковины нет), следовательно, блины получатся более нежными. Но есть у жидкого теста с крахмалом одна нехорошая особенность - крахмал моментально

Comments

[mumrik_snussi]

Хитренький крахмал)