Луковое варенье
Я представляю на ваш суд это бесподобное луковое варенье.Раньше я использовала варенье израильской компании "Оливия", специализация которой - разнообразные соусы. А когда я все-таки решилась приготовить его сама, я поняла, что обратной дороги нет. Немного нужно повозиться, но результат - потрясающий !
Вам понадобится
2 кг красного лука
800 гр сахара
большое зеленое яблоко
350 мл красного сухого вина
1 веточка тимьяна
1 веточка майорана
25 мл бальзамического уксуса
очищенный лук режем полукольцами
яблоки очищаем от кожуры и сердцевины и режем кубиками
В большую кастрюлю складываем лук, яблоки, добавляем бальзамический уксус, тимьян, майоран, засыпаем сахаром
доводим до кипения, варим 15 минут и затем уменьшаем огонь
когда варенье потемнеет, добавляем красное вино и оставляем томиться на медленном огне 2.5-3 часа
тем временем стерилизуем банки с крышками
разливаем по банкам, переворачиваем вверх дном, даем остыть и все!
Это интересное блюдо замечательно дополняет мясо и печеночные паштеты. Варенье настолько вкусное, что его можно просто намазать на хлеб, а сверху - кусочек сыра.
Попробуйте - ну ооочень вкусно!!